Activador enzimático natural 250 g
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Descripción / Activador enzimático natural 250 g
Complejo de enzimas amilolíticas integradas (ácido L. ascórbico) como soporte de la harina. El uso del producto regula la masa, mejora su trabajabilidad y estabilidad. Aumenta el volumen y las bolsas de aire (más suaves y regulares), prolongando la frescura y la palatabilidad.
Uso
Se utiliza en una proporción de 0,5% a 1% del peso de la harina.
Ingredientes: Harina de trigo blando tipo 00, enzimas.
Más Información
| Información general | |
|---|---|
| EAN | 8051947979746 |
| Fecha de caducidad | 12-10-2026 |
|
Ingredientes
Harina, harinas de extracto de malta, ácido L. ascórbico, enzimas amilolíticas.
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alérgenos
Frutos secos, gluten, mostaza, sésamo, soja, altramuz
|
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| Valores nutricionales medios por 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 326.8 |
| Kj | 1353 |
| Proteínas | 8 |
| Carbohidratos | 71 |
| de los cuales: Azúcares | 1.4 |
| de los cuales Saturados | 0.7 |
| Grasas | 1.25 |
| Fibras | 0 |
| Sal | 0.1 |
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