Eukalyptushonig 500 g Bio

Produktname: Eukalyptushonig
Marke: Lotus Flower
Verpackung: 500 g
Barcode: 8016323414143
Pharma-Codes: 905818656
Herkunft: Italien


Abteilung:

Makrokategorien: Trockenfutterprodukte
Kategorien: Süßungsmittel
Unterkategorien: Honig und Pollen


Zutaten : Bio-Eukalyptushonig.

Eigenschaften: Pflanzliche Herkunft: Eucalyptus camaldulensis. Eukalyptushonig ist hocharomatisch: Er hat einen charakteristischen, nicht sehr süßen Geschmack. Das Aroma ist kräftig und erinnert an getrocknete Pilze und Lakritz. Im flüssigen Zustand ist er bernsteinfarben, nach der Kristallisation (2–3 Monate) nimmt er eine beige bis dunkelhaselnussbraune Farbe an. Die Kristallisation verläuft sehr schnell, und der Honig ist aufgrund der geringen Luftfeuchtigkeit und des niedrigen Fruktose-Glukose-Verhältnisses kompakt. Achtung: Durch die schnelle Kristallisation können sich an den Glaswänden weiße Schrumpfflecken bilden. Dabei handelt es sich nicht um Schimmel, sondern um winzige Lufteinschlüsse zwischen dem Honig und den Glaswänden, die durch die Austrocknung der Glukosekristalle entstehen. Dieser Makel ist rein ästhetisch und beeinträchtigt weder Geschmack noch Echtheit des Honigs. Er verschwindet, sobald der Honig wieder erwärmt wird und sich die Kristalle wieder an den Wänden anlagern. (Quelle: „Honey Atlas“ von Riccardo Civarolo, Hoepli, Mailand)