Zucker: Lebensmittel und Arzneimittel 240

Produktname: Zucker. Lebensmittel und Arzneimittel.
Marke: Novalis
Barcode: 9788888444765
Pharma-Codes: 974880155


Dieses Flensburger Notizbuch beschreibt die Unterschiede zwischen natürlichem Zucker und industriell hergestelltem Zucker, zwischen den für unsere Existenz unerlässlichen Zuckern – denn ohne Zucker können wir nicht leben – und denen, die uns krank machen.

Der Band beschreibt detailliert die Molekularstruktur des Zuckers, die biochemischen Prozesse der Verdauung und die Risiken für unseren Körper, die mit seiner Aufnahme verbunden sind.
Besonderes Augenmerk wird auch auf die Geschichte des industriellen Zuckeranbaus gelegt – eine Geschichte, die Millionen von Opfern unter den Zuckerrohrplantagenarbeitern gefordert hat – sowie auf die konstruktiven Folgen, die der Anbau für die Umwelt hat.