Molino Pasini - Primitiva 300 - Weichweizenmehl Typ 1 1 kg

Ein unvergleichliches Qualitätserlebnis

Molino Pasini ist seit über 80 Jahren im Mühlensektor tätig. Seit drei Generationen produziert das Unternehmen Mehl für alle, die höchste Ansprüche an ihr Mehl stellen. Die konsequente Qualitätsorientierung ist das prägende Merkmal seiner Produktionsphilosophie. Heute vereint Molino Pasini Tradition und handwerkliche Sorgfalt und setzt gleichzeitig auf Innovationen in den Produktionsprozessen sowie kontinuierliche Forschung und Entwicklung. So trägt das Unternehmen die Qualität der Vergangenheit in die Zukunft . Molino Pasini bietet spezielle Mehlsorten für jeden Bedarf – vom Handwerksbetrieb über Restaurants und industrielle Hersteller bis hin zum Endverbraucher. Die Mehlproduktion zeichnet sich durch gleichbleibend hohe Qualität aus, die durch die Verwendung von Mischungen aus Premium-Getreide erzielt wird.

PRIMITIVA reagiert auf den aufkommenden Markttrend, der unsere Kunden dazu veranlasst, „gesunde“ Mehle mit hohem Ballaststoff- und Proteingehalt nachzufragen. Zu diesem Zweck hat unser Forschungs- und Entwicklungslabor ein neues Misch- und Mahlverfahren entwickelt, um neue Geschmacksnuancen einer der besten Getreidesorten auf dem heutigen Markt (wieder)zuentdecken.

PRIMITIVA ist in drei Produkten „100“ – „300“ – „400“ erhältlich und eignet sich ideal für kurze, mittlere und lange Gärzeiten in der Brot-, Gebäck- und Pizzaherstellung.

Anleitung zur Verwendung

Hervorragende Ergebnisse beim Brotbacken: Besonders geeignet für alle Backverfahren und die Triebmittelherstellung mit einem Mehl mit einem Richtwert für die Wasseraufnahme (W) von 280/300. Ideal für Gebäck wie Biskuitkuchen, Donuts, Blätterteig, Millefeuille, Pflaumenkuchen und Torta Margherita. Dieses Mehl eignet sich sowohl für traditionelle als auch für die Instant-Triebmittelherstellung mit Backpulver; der Teig wird nicht fest und bildet vor allem gleichmäßige, feine und weiche Luftbläschen. Hervorragende Ergebnisse für Blätterteig . Der Teig lässt sich leicht laminieren und verträgt lange Verarbeitungszeiten. Ideal für Direktteige mit kurzen bis mittleren Gärzeiten im Pizzeria-Bereich. Dank dieses Mehls erhält das fertige Produkt ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack und ermöglicht es, die verschiedenen Geschmacksnuancen einer der besten Feinkornmehlsorten auf dem heutigen Markt (wieder)zuentdecken.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt