Baldo Reis 25 kg Bio
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Beschreibung / Baldo Reis 25 kg Bio
Baldo Rice
Verwendung
Baldo-Reis wird häufig in der italienischen und mediterranen Küche verwendet. Er eignet sich hervorragend für Risotto , Reissalate und Eintöpfe . Dank seiner Fähigkeit, Aromen aufzunehmen, ist er ideal für Gerichte mit aufwendigen Saucen und Dressings.
Ursprung und Produktion
Der aus Norditalien stammende Baldo-Reis wird hauptsächlich in den Regionen Piemont, Lombardei und Venetien angebaut. Es handelt sich um einen mittellangen Reis, der dem Arborio-Reis sehr ähnlich ist, jedoch eine festere Konsistenz aufweist.
Eigenschaften
Baldo behält nach dem Kochen gut seine Form und hat einen hohen Stärkegehalt , der Gerichten eine cremige Konsistenz verleiht. Im Vergleich zu anderen Sorten wie Carnaroli oder Arborio benötigt Baldo eine etwas kürzere Garzeit.
Neugier
Eine Besonderheit des Baldo-Reises ist seine Vielseitigkeit, die ihn zu einer beliebten Zutat in ethnischen Rezepten , beispielsweise der indischen und asiatischen Küche, macht. Er gehört außerdem zu den wenigen Reissorten, die für die Zubereitung von Desserts wie Milchreis oder Reiskuchen verwendet werden.
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
|
Zutaten
Baldo Reis 25 kg Bio
|
| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 359 |
| Kj | 1500 |
| Proteine | 7.0 |
| Kohlenhydrate | 78.0 |
| davon Zucker | 0.5 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.2 |
| Fette | 1.0 |
| Fasern | 1.0 |
| Salz | 0.01 |
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