Molino Caputo's Nuvola Weichweizenmehl Typ 0

Das Weichweizenmehl Nuvola Typ 0 von Molino Caputo ist eine exklusive Mischung aus Weichweizen, die die Herstellung besonders luftiger Teige ermöglicht, egal ob mit direkter oder mittlerer Gärung. Aus diesem Grund zählt es zu den beliebtesten Mehlen in der Backbranche und eignet sich hervorragend für die Zubereitung außergewöhnlicher Pizzen .

Die technischen Eigenschaften dieses Mehls sind:

• Protein : 12,50 %
• W. 260-280
• Elastizität . P/L 0,50 / 0,60

Die Stärke dieses Mehls beruht auf seiner Proteinzusammensetzung, die eine hervorragende Wabenstruktur ermöglicht. Es kann zudem einen hohen Anteil an Wasser aufnehmen, wodurch der Teig besser verarbeitbar wird.

Dank seiner Festigkeit und Elastizität eignet sich dieses Mehl perfekt für die Zubereitung von Pizzen mit knuspriger Außenseite und weichem Inneren.

Das Nuvola Weichweizenmehl Typ 0 von Molino Caputo ist ein Mehl von höchster Qualität, das sich für alle Arten von Backwaren eignet, von Pizza bis hin zu Backwaren wie Brioche, Focaccia, Brot und Desserts.

Molino Caputo ist eine familiengeführte Mühle, die weltweit für ihre exklusiven Weizenmischungen bekannt ist, mit denen außergewöhnliche Pizzen zubereitet werden können.

Um mehr über die Festigkeit von Mehl und die Unterscheidung verschiedener Mehlsorten zu erfahren, klicken Sie hier und hier .

Wählen Sie für Ihre nächste Pizza das Weichweizenmehl Nuvola Typ 0 von Molino Caputo!

Wenn Sie ein Mehl von höchster Qualität suchen, das optimale Festigkeit und Elastizität aufweist und Ihrer Pizza eine knusprige Außenseite und einen weichen Kern verleiht, dann wählen Sie Molino Caputo's Nuvola Type 0 Weichweizenmehl.

Dank seiner Proteinzusammensetzung kann dieses Mehl eine ausgezeichnete Alveolarstruktur entwickeln und einen hohen Anteil an Wasser aufnehmen, wodurch der Teig geschmeidig wird.