Dreifarbige Quinoa 250g Bio

Mischung aus drei verschiedenen Quinoa-Sorten (Chenopodium quinoa), einer in Südamerika beheimateten Pflanze, die zur selben Familie wie Spinat und Rote Bete gehört.
Sie wird hauptsächlich kultiviert, wächst aber auch seit Jahrtausenden spontan in den Anden, dem Gebirge Südamerikas.
Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht ist Quinoa ein nahezu vollständiges Lebensmittel mit einem sehr hohen Gehalt an hochwertigen und nahezu vollständigen Proteinen . Insbesondere ist es reich an Lysin , einer Aminosäure, die in Getreidearten fehlt.
Quinoa enthält hauptsächlich Kohlenhydrate mit niedrigem glykämischen Index und gesunde Fette. In absteigender Reihenfolge enthält es folgende Mineralstoffe: Kalium, Phosphor, Magnesium, Kalzium , Selen, Natrium, Eisen , Zink und Kupfer.

Anleitung:
Quinoasamen müssen vor der Verwendung gründlich gereinigt werden, um Saponine , bittere und antinutritive Substanzen, zu entfernen.
Es eignet sich jedoch hervorragend für Getreidesuppen oder in Kombination mit Hülsenfruchtsuppen. Die Zubereitung erfolgt nach folgenden Regeln:

Zubereitungszeit: 10 / 15 Minuten
Wasser/Getreide-Verhältnis: 2/1

Da es sich jedoch um ein kleines Getreide mit einer nicht übermäßig harten Konsistenz handelt, kann es in einer Menge von etwa 5 % direkt bei der Brotherstellung verwendet werden.

Zertifizierungsstelle: Bioagricert Srl
Zertifizierungsdetails. IT BAC 017963