Süße und herzhafte glutenfreie Backwaren - Luca Montersino

Dies ist ein wegweisendes und äußerst professionelles Werk mit glutenfreien Rezepten für süße und herzhafte Gerichte (extrem GUT !!).
Backwaren, Hefeteigdesserts, kleine Desserts, innovative Kuchen und herzhafte Produkte machen diesen Band zu einem Muss, empfohlen von der AIC (Italienische Zöliakie-Vereinigung).
„Nichts ist schöner, als in die Augen einer Mutter zu blicken, die sich bedankt, wenn man ihrem Sohn mit Zöliakie ein köstliches Dessert zubereitet“, sagt Montersino. Wer könnte dem widersprechen? Das Buch ist vollgepackt mit zöliakiefreundlichen Zutaten und enthält wunderbare Einführungen der Italienischen Zöliakie-Vereinigung und von Branchenexperten.
Darüber hinaus werden Verhaltenstechniken für die Herstellung dieser Produkte vorgestellt , und schließlich sind alle Rezepte, wie für Etoile typisch, meisterhaft fotografiert. Ein Buch, das man sich nicht entgehen lassen sollte!Der Autor:

Luca Montersino, eine Koryphäe der nationalen und internationalen Patisserie , weltweit bekannt für sein Charisma und sein außergewöhnliches Können , wurde 1973 geboren und gründete in Alba „ Golosi di salute “, die erste italienische Konditorei mit Fokus auf gesunde Ernährung, die authentische und köstliche Desserts von höchster Qualität anbot. Von 2001 bis 2004 war er Direktor des Istituto Superiore Arti Culinarie Etoile . Heute werden seine köstlichen Kreationen in allen führenden Konditoreien Italiens angeboten. Gemeinsam mit Oscar Farinetti eröffnete er die „Luca Montersino per Eataly“-Filialen in Turin, Tokio, New York, Genua, Pinerolo und Asti und etablierte sich so als international anerkannter Patissier. Mit seinem unverwechselbaren, klaren und präzisen Stil begeisterte er das Publikum in Sendungen wie „Peccati di gola“ (Alice TV) und „La Prova del Cuoco“ (RaiUno) . Er ist Autor zahlreicher Bücher, darunter für Fabbri Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) und Croissant e biscotti (2009).

Sie können die offizielle Website des großen Luca Montersino besuchen , indem Sie hier klicken.

266 Seiten
Farbe. Farben
Format: 24 x 30
Herausgeber: Boscolo Etoile
Veröffentlichung. 2012
Einband: Taschenbuch