Nicht nur Zucker Vol. 3 - Iginio Massari

Dieser Band, der auf der Sigep 2013 vorgestellt wurde, ist der dritte Teil der Reihe „Not Just Sugar“ von Iginio Massari für Reed Gourmet . Die Reihe eignet sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für weiterführende Studien und bietet detaillierte Erklärungen von Techniken, präzise Rezepte sowie brillante Fotos von Gerichten und Zubereitungsschritten, aufgenommen von Vincenzo Lonati .

Der dritte Band bietet eine breite Palette an Kreationen, von Keksen in all ihren Variationen – mit Mandeln, Honig – bis hin zu herzhaften Leckereien , die man traditionell in vielen Konditoreien findet, wie Canapés, Blätterteiggebäck und Tartines. Doch auch an kunstvoll angerichteten Desserts und ausführlichen Rezepten mangelt es nicht, die Iginio Massaris bemerkenswertes Talent und seine umfassende Kreativität unter Beweis stellen.

Autor: Iginio Massari
496 Seiten
Farbe. Farben
Format: 29,5 x 20,5 cm.
ISBN 978-88-96297-26-1
Sprache: Italienisch
Herausgeber: Reed Gourmet
Veröffentlichung. 2013
Bindung. Buch