Khorasan Weizen Penne Rigate 500g Bio
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Beschreibung / Khorasan Weizen Penne Rigate 500g Bio
Alce Nero Khorasan Wheat Penne Rigate (Bezeichnung: Lebensmittelspezialität aus Bio-Khorasan-Weizenmehl) ist eine Spezialität aus Khorasan-Weizenmehl und Wasser. Sie wird von Alce Nero & Mielizia hergestellt und von Alce Nero di Monterenzio (BO) vertrieben.
Alce Nero Penne Rigate aus Khorasan-Weizen werden ausschließlich aus in Italien angebautem Weizen hergestellt. Khorasan-Weizen stammt ursprünglich aus Nordafrika und verbreitete sich von dort aus im gesamten Mittelmeerraum. In Italien wird er in Sizilien und Apulien angebaut. Die handwerkliche Herstellung der Penne dauert 3–4 Tage. Durch diesen langsamen Prozess wird die Pasta haltbarer und behält beim Kochen ihre Form besser. Der Teig wird durch Bronzeformen gepresst, die der Pasta nicht nur eine raue Oberfläche verleihen, sondern auch ihre Form bestimmen. Anschließend werden die Penne bei niedrigen Temperaturen unter 50 °C etwa 50 Stunden lang getrocknet.
Kontrollstelle: IT BIO 009 Landwirtschaft Italien
Inspektionsstelle, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft autorisiert ist. Geprüfter Betrieb Nr. 4966
Zutaten: Khorasan-Weizenmehl*, Wasser. (*aus biologischem Anbau)
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 8009004812192 |
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