Steinvermahlenes Weichweizenmehl Typ 2, 1 kg, Bio
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Beschreibung / Steinvermahlenes Weichweizenmehl Typ 2, 1 kg, Bio
Alce Nero Steinmahl-Weichweizenmehl Typ 2 (Bezeichnung: Steinmahl-Weichweizenmehl Typ 2) ist eine Spezialität aus Weichweizen Typ 2. Es wird von Alce Nero & Mielizia hergestellt und von Alce Nero di Monterenzio (BO) vertrieben.
Weichweizenmehl vom Typ „2“ wird durch Vermahlen des Korns mit fast allen äußeren Schichten gewonnen. Dadurch bleiben die Ballaststoffe erhalten, die in diesem Mehl in größerer Menge vorhanden sind als in „00“-Mehl. Die Steinvermahlung erzeugt zudem ein Mehl mit unregelmäßiger Korngröße, was ihm ein intensiveres Aroma und einen kräftigeren Geschmack verleiht. Alce Nero verwendet für seine Kunden ausschließlich Weichweizen aus der Emilia-Romagna. Er eignet sich hervorragend zum Backen von Brot und Pizza.
Kontrollstelle: IT BIO 009 Landwirtschaft Italien
Inspektionsstelle, die vom Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Forstwirtschaft autorisiert ist. Geprüfter Betrieb Nr. 4966
Zutaten: Weichweizen Typ 2*. (*aus biologischem Anbau)
Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten und Soja enthalten.
Weitere Informationen
| Allgemeine Information | |
|---|---|
| EAN | 8009004811645 |
|
Zutaten
Weichweizen* Typ 2. *Bio-Zutat
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allergene
Gluten, Soja (mögliche Spuren)
|
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| Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
|---|---|
| Kcal | 364 |
| Kj | 1541 |
| Proteine | 11.7 |
| Kohlenhydrate | 72.6 |
| davon Zucker | 2 |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.3 |
| Fette | 1.5 |
| Fasern | 6.5 |
| Salz | 0 |
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