Was sind die Eigenschaften von Khorasan-Weizen KAMUT®?

Khorasan-Weizen KAMUT® ist perfekt für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Es handelt sich um eine alte Weizenart, die über die Jahrhunderte nahezu unverändert geblieben ist. Besonders widerstandsfähig, eignet sich dieses Getreide für den Anbau unter den Kriterien der biologischen Landwirtschaft.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist Khorasan-Weizen KAMUT® eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Zink, Phosphor, Magnesium, Vitamin B1 (Thiamin) und Vitamin B3 (Niacin). Es enthält auch eine hohe Menge an Mineralsalzen wie Selen, Kupfer und Mangan.

Khorasan-Weizen KAMUT® bietet auch Vorteile in Bezug auf das Proteinverhältnis, da dieser alte Weizen bis zu 40% mehr Protein enthält als herkömmliche Weizenarten. Diese Nährstoffe bringen viele Vorteile und tragen zur normalen kognitiven Funktion, zur Aufrechterhaltung des normalen Blutdrucks und zum Schutz vor oxidativem Stress bei.

Es ist interessant zu bemerken, dass Khorasan-Weizen KAMUT® 30% mehr Vitamin E enthält als andere Sorten. Das Vitamin E ist ein starkes Antioxidans mit Anti-Aging-Funktionen, da es die Haut vor den Auswirkungen freier Radikale schützt, Außerdem weist es signifikant höhere Werte aller wichtigen ungesättigten Fettsäuren auf (regulieren den Cholesterinspiegel im Blut, senken das „schlechte“ LDL-Cholesterin und erhöhen das „gute“ HDL-Cholesterin) und eine erhebliche Menge an Aminosäuren, insbesondere Threonin, Cystin, Arginin, Histidin, Asparaginsäure und Serin.

Khorasan-Weizen KAMUT® hat ein sehr vielfältiges Polyphenolprofil. Polyphenole sind eine Familie von Molekülen, die hohe antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen und vor degenerativen Krankheiten schützen. Darüber hinaus enthält KAMUT® Khorasan ein hohes Niveau an Carotinoiden. Dies ist eine weitere Familie von starken Antioxidantien, die den Körnern und dem Mehl eine charakteristische goldene Farbe verleiht.

Obwohl Khorasan-Weizen KAMUT® Gluten enthält, glauben viele Menschen, dass es weniger allergen ist als gewöhnlicher Weizen. In mehreren Forschungsstudien, die von Dr. Eileen Yoder, Präsidentin der Internationalen Vereinigung für Nahrungsmittelallergien (IFAA), Tinley Park (Illinois, USA), durchgeführt wurden, konnten 70% der Teilnehmer, die an Weizenallergien litten, Produkte der Marke KAMUT® ohne Schwierigkeiten konsumieren.

Dank der hervorragenden Nährwerte und der hohen Verdaulichkeit ist Khorasan-Weizen KAMUT® besonders geeignet für Sportler, für Menschen mit einem aktiven Lebensstil und für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und ausgewogenen Ernährung sind.

Khorasan-Weizen KAMUT® Mehl, auf Zylindern gemahlen, BIO