Ricette

Snowncap-Kekse - Schokoladenkekse

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von Tibiona 27 Dec 2021 3 min Lesezeit

Die Snowcap Cookies sind köstliche Kekse mit Zartbitterschokolade, die in einem süßen Mantel aus "Zucker-Schnee" gehüllt sind. Sie sind aus Übersee gekommen und haben das Herz und den Gaumen von Schokoladenliebhabern erobert. Diese Kekse sind einfach und schnell zuzubereiten, aber sie haben sicher einen großen Effekt.

Ein perfektes Rezept, um in der Küche während der Feiertage Spaß zu haben und auch die Kleinen einzubeziehen. Sie können Ihnen helfen, den Teig zuzubereiten, die Kugeln im Puderzucker zu wälzen und die Verwandlung der "Schneekekse" im Ofen zu beobachten.

Lass uns loslegen!

Zutaten

120 g Mehl
100 g Zartbitterschokolade
70 g Zucker
40 g Butter
2 Eier
1 Teelöffel ungesüßtes Kakaopulver 1⁄2 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
Puderzucker nach Bedarf

Weichweizenmehl Typ 0 (Keks)

Code: 29281

Kategorien : Weichweizen (Mehl)

Mascao Zartbitterschokolade extra 70% 100 g

Code: 9948

Kategorien : Schokolade - Kakao - Rosinen , Tafeln

Verfahren

Vereine die Schokolade mit der Butter und schmelze sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Stelle die Mischung beiseite, um sie abkühlen zu lassen.

Tipp: Wenn du die Wasserbad-Methode wählst, achte sehr auf das Wasser. Ein paar Tropfen Wasser reichen aus, damit die Schokolade klumpig wird und unbrauchbar wird. Wenn du dich stattdessen für die Mikrowelle entscheidest, koche bei niedriger Leistung und kontrolliere oft, da die Schokolade leicht verbrennen kann. Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung hell und cremig ist. Jetzt kannst du die abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut umrühren. Füge schließlich alle trockenen Zutaten hinzu, nämlich Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Zimt und Salz. Du solltest in der Lage sein, alles mit dem elektrischen Schneebesen zu vermischen. Sollte es schwierig sein, hilf dir einfach mit einem Spatel und rühre kräftig um. Jetzt muss der Teig abgedeckt für ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen. Tipp: Wenn du immer in Eile bist und deinen Tag organisieren musst, kein Problem: Du kannst den Teig auch über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag backen.

Herstellung der Kekse

Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und den gesiebten Puderzucker. Hilf dir mit einem Löffel, nimm kleine Portionen des Teigs und forme Kugeln in Walnussgröße. Wälze die Kugeln im Puderzucker, bis sie vollständig weiß sind. Tipp: Du kannst auch zwei Durchgänge im Zucker machen, es ist sehr wichtig, dass sie schön weiß sind, um das typische „verschneite“ Aussehen beim Backen zu erzeugen.

Backpulver für Süßes und Herzhaftes Montersino 17gx2 BIO

Code: 29764

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Backen

Legen Sie die Kugeln mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 14 Minuten. Nach dieser Zeit nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen die Kekse etwa fünfzehn Minuten abkühlen. Et voilà, Ihre Kekse sind bereit zum Genießen!