Kreppchen mit Kichererbsenmehl: energetisch und aromatisch

Eine schmackhafte Idee für ein hervorragendes Hauptgericht, aber auch für einen originellen Aperitif mit Freunden. Die Kreppchen mit Kichererbsenmehl, zubereitet ohne Eier, sind ein originales Gericht, das heiß oder kalt serviert werden kann und vor allem nach Belieben gefüllt werden kann.

Das auffälligste Merkmal dieses Gerichts ist die Verwendung dieses speziellen Mehls, das die Molino Bongiovanni aus der Verarbeitung von italienischen Kichererbsen auf vulkanischen Steinmühlen gewinnt, wodurch ein sehr aromatisches Produkt entsteht, das reich an Proteinen und Geschmack ist.

Das hochwertige Kichererbsenmehl, sehr aromatisch, eignet sich auch zur Zubereitung der schmackhaften Farinata und vieler veganer Spezialitäten.

Zutaten:

150 g Kichererbsenmehl
300 ml Wasser
ein Esslöffel Öl
500 g gegrilltes Gemüse
eine Prise Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:

Beginnen Sie die Zubereitung mit der Füllung. Wir haben uns für gegrilltes Gemüse entschieden, aber diese Kreppchen können auch mit Spinat, Mozzarella oder Aufschnitt angereichert werden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf! Nachdem die Zubereitung des gegrillten Gemüses abgeschlossen ist, ist es Zeit, den Teig für die Kreppchen zuzubereiten. Geben Sie in eine Schüssel das Kichererbsenmehl, etwas Salz und Pfeffer, das Öl und nach und nach das Wasser hinzu, um einen homogenen und klumpenfreien Teig zu erhalten. Verwenden Sie einen Schneebesen zur Hilfe.

Das Kichererbsenmehl, reich an Ballaststoffen, hat einen hohen energetischen Wert und interessante Mengen an Vitaminen.

Fetten Sie dann eine Pfanne ein und lassen Sie sie einige Minuten erhitzen, bevor Sie den Teig gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen. Streben Sie an, ein Kreppchen zu erhalten, das weder zu dick noch zu dünn ist. Lassen Sie es von beiden Seiten garen, und wenn es anfängt, goldbraun zu werden und sich von der Pfanne zu lösen, ist es bereit, vom Herd genommen und nach Belieben gefüllt zu werden! Lassen Sie es einige Minuten ruhen und servieren Sie es.

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