Hanfsamenmehl. Reich und wertvoll

Eine Entdeckungsreise zum Hanfsamenmehl. Mit einem Geschmack, der an Haselnüsse erinnert, hochproteinhaltig und reich an Ballaststoffen, ist diese Mehlsorte vielen noch unbekannt. Ein echtes Versäumnis, denn sie stellt eine außergewöhnliche Rohware für die Zubereitung vieler Produkte mit hohem Nährwert dar. Gerade ihre Nährstoffe machen sie zu einem wertvollen Mehl. Es enthält nämlich einen sehr hohen Anteil an Proteinen, hat das richtige Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6, ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen, darunter ein natürliches Antioxidans wie Vitamin E. Außerdem ist es ein glutenfreies Produkt, daher sehr gut verdaulich und kann auch von Zöliakiebetroffenen verwendet werden.

Hanfsamenmehl wird für verschiedene Zubereitungen verwendet, süß und herzhaft

Hanfsamenmehl eignet sich für verschiedene Anwendungen, sowohl für die Zubereitung von Süßspeisen als auch von herzhaften Produkten. Also Kuchen aller Art, Kekse, Pasta, aber auch Brot oder zum Andicken von Suppen oder als Panade. Ein Beispiel? Wenn man Semmelbrösel mit zwei oder drei Esslöffeln Hanfsamenmehl mischt, erhält man eine schmackhafte Panade für Gemüsefrikadellen. Da es sich um ein glutenfreies Mehl handelt, ist es notwendig, es mit Mehlen zu kombinieren, die Gluten enthalten, bei Zubereitungen, die eine Gärung erfordern. Wir sprechen von Weizen-, Roggen-, Kamut- und Dinkelmehl. Der Anteil an Hanfsamenmehl kann je nach Zubereitung variieren.

Das Hanföl ist äußerst wertvoll und wird roh verwendet, hervorragend zum Würzen von Gemüse

Hanf liefert auch andere wertvolle Lebensmittel wie das biologische Öl, das aus der Pressung seiner Samen gewonnen wird. Mit einem angenehmen Geschmack, äußerst nährstoffreich, wird dieses Öl ausschließlich roh verwendet. Es kann auch als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen werden, um das Immunsystem zu stärken. Aber es hat viele interessante Anwendungen in der Küche... die wir bald gemeinsam entdecken werden. Kurz gesagt, ein hervorragender Verbündeter!

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