Goldene Milch – Kurkuma Latte

Eine Zubereitung, die aus der ayurvedischen Tradition stammt

Goldene Milch oder Kurkuma Latte besteht aus pflanzlicher Milch, Kurkuma, Ingwer und wenigen anderen Zutaten. Der Kurkuma Latte oder Goldene Milch stammt aus der ayurvedischen Tradition. Er hat nicht nur einen wunderbaren Geschmack und wärmt den Körper, sondern soll auch unglaublich gesund sein. Seit Jahrhunderten wird er als heilendes, anregendes und reinigendes Getränk angesehen. Das perfekte Getränk für die kalte Jahreszeit!

Warum ist Kurkuma gesund?

Fast jeder kennt wahrscheinlich Kurkuma als die Königsgewürz der indischen Küche, da es eine der Grundzutaten für die Zubereitung von Curry ist. Kurkuma enthält Curcumin, ein Polyphenol, das als ayurvedisches Heilmittel in Kombination mit ätherischen Ölen verwendet wird. Es wird gesagt, dass Kurkuma das Risiko von Herz- und Gehirnerkrankungen, wie Alzheimer, verringert. In der traditionellen indischen und chinesischen Medizin wird es zur Vorbeugung von Tumoren eingesetzt, obwohl dies wissenschaftlich noch nicht bestätigt wurde. Eines ist jedoch sicher: Curcumin regt die Leberaktivität an und hilft, den Körper zu entgiften. Der Kurkuma Latte soll auch die Symptome einer Erkältung lindern und den Husten mildern. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Kurkuma von unserem Körper nur sehr wenig aufgenommen wird. Wenn sie jedoch in Kombination mit schwarzem Pfeffer eingenommen wird, kann unser Körper bis zu 20 Mal mehr Curcumin aufnehmen! Aus diesem Grund ist eine Prise schwarzer Pfeffer eine unverzichtbare Zutat bei der Zubereitung von Goldener Milch oder Kurkuma Latte.

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Goldene Milch – Kurkuma Latte

Das gesunde Getränk für die kalte Jahreszeit

300 ml Vollmilch oder pflanzliche Milch
1 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Zimt
1 cm frischer Ingwer
1 Prise Pfeffer
1 Teelöffel Kokosöl

Zum Süßen füge nach Wahl hinzu:

1 Teelöffel Honig, oder
1 Dattel, oder
1 Teelöffel Agavensirup

Das traditionelle ayurvedische Rezept sieht die Zubereitung einer Paste aus Kurkuma und Wasser vor, die dann zur Milch hinzugefügt wird. Dies ist jedoch eine etwas kompliziertere Zubereitung und für die Zubereitung eines hervorragenden Kurkuma Lattes nicht unbedingt erforderlich.
Hier ist die schnelle Zubereitung des Kurkuma Lattes:
Mix alle Zutaten, bis eine weiche und samtige Konsistenz erreicht ist.
Gieße die Mischung dann in einen kleinen Topf und erhitze sie einige Minuten bei mittlerer Hitze.
Schnell, oder?

Die Mengen der Zutaten können variieren, insbesondere in Bezug auf den gewünschten Schärfe- und Süßegrad. Wenn du den scharfen Geschmack nicht magst, kannst du den Ingwer weglassen. Wenn du es süß magst, kannst du die Menge an Honig verdoppeln.

Frühstück, Snack