Die perfekte vegane Béchamel in 5 Minuten
Vegane Béchamel in 5 Minuten: leicht,
von Tibiona 09 Apr 2021 3 min Lesezeit
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Vegane Béchamel in 5 Minuten: leicht, cremig und unwiderstehlich!
Wenn du denkst, dass Béchamel schwer ist, ist es Zeit, deine Meinung zu ändern. Diese vegane Version ist schnell, einfach und unglaublich lecker!
Im Gegensatz zum traditionellen Rezept verabschieden wir uns hier von Butter und Mehl: Stattdessen verwenden wir Maisstärke und natives Olivenöl, für eine leichte und seidige Creme, die auf der Zunge zergeht. Das Ergebnis? Eine Béchamel, die von Natur aus glutenfrei ist, perfekt für Menschen mit Zöliakie oder für diejenigen, die eine gesündere Küche ausprobieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Aber das ist noch nicht alles: Dieses Rezept ist im Handumdrehen zubereitet, ohne Komplikationen, und so vielseitig, dass es dein Verbündeter in tausend Gerichten wird, von Lasagne bis Aufläufen. Cremiger, leichter und unendlich gut: Probiere es einmal aus und du wirst nie wieder zurückkehren!Zutaten für eine unwiderstehliche vegane Béchamel:
Maisstärke
- 500 g Sojamilch (Zimmertemperatur) – Die cremige und zarte Basis, die den Unterschied macht.
- 1 Esslöffel natives Olivenöl – Für einen Hauch von echtem Geschmack und eine samtige Konsistenz.
- 50 g Maisstärke – Die magische Zutat, die eine glatte und perfekt dichte Creme garantiert.
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So bereitest du sie zu
Beginne damit, 500 g Milch bei Zimmertemperatur in einen Topf zu gießen. Füge die Maisstärke hinzu und rühre kräftig mit einem Schneebesen, bis du eine glatte und klumpenfreie Mischung erhältst. Jetzt ist es Zeit, einen Esslöffel natives Olivenöl hinzuzufügen und erneut kräftig zu rühren: das ist die perfekte Basis!Das Geheimnis für perfektes Kochen
Stelle den Topf auf den Herd und koche die Mischung, während du häufig rührst, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn es zu kochen beginnt, lasse es nur 30 Sekunden kochen, dann schalte die Hitze aus. Deine Béchamel ist fertig: cremig, leicht und unwiderstehlich!So bewahrst du sie auf
Du kannst sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, aber wenn du ihre cremige Konsistenz erhalten möchtest, hier ein Trick: Füge ein paar Esslöffel Milch oder warmes Wasser hinzu und rühre kräftig, vielleicht mit einem Stabmixer. Jetzt, da du alle Geheimnisse kennst, ist es Zeit, an den Herd zu gehen. Bereite deine Béchamel in 5 Minuten zu und entdecke, wie gut und vielseitig sie ist. Lasagne, Gratins oder Aufläufe: Mit diesem Rezept ist der Erfolg garantiert!Condividi
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