بروتين بيك من ألدوا بونجيوفاني: الدقيق منخفض الكربوهيدرات الذي يلبي رغباتك في الحلاوة!

بروتين بيك هو مزيج للمنتجات المخبوزة (سواء الحلوة أو المالحة) منخفضة الكربوهيدرات، تم إنشاؤه بواسطة ألدوا بونجيوفاني. 

يحتوي بروتين بيك على كميات قليلة جداً من الكربوهيدرات، مثالية للنظام الغذائي الكيتوني. باتباع الوصفات المذكورة أدناه، يكون محتوى الكربوهيدرات أقل من 10 جرام لكل 100 جرام من المنتج. 

بروتين بيك هو منتج مثالي لمن يبحث عن منتج مخبوز منخفض الكربوهيدرات، دون التخلي عن الطعم والجودة. 

بروتين بيك: الدقيق منخفض الكربوهيدرات للخبز، البيتزا والحلويات

بروتين بيك هو مزيج للمنتجات المخبوزة منخفضة الكربوهيدرات. تم إعداد الوصفة بواسطة ألدوا بونجيوفاني، أحد أكبر الخبراء في التغذية منخفضة الكربوهيدرات. 

يتكون بروتين بيك من مكونات طبيعية مثل النشا المقاوم (ذو محتوى عالٍ من الأميلوز)، بروتينات القمح، وبروتينات عباد الشمس (التي ننتجها نحن). 

وصفات مع بروتين بيك

يمكن استخدام بروتين بيك لتحضير الخبز، البيتزا، البسكويت وغيرها من الحلويات منخفضة الكربوهيدرات. 

إليك بعض الوصفات التي يمكنك تحضيرها مع بروتين بيك:

• الخبز أو البيتزا: اخلط جميع المكونات واعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. غطِّ واتركها تختمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين على الأقل. شكل العجينة واطبخها حتى يصبح السطح ذهبي اللون.
• البسكويت: اخلط الزبدة مع المزيج والنكهات، ثم أضف الإريثريتول. اعجن حتى تصبح العجينة ناعمة، ثم أضف البيض. اعجن برفق وضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم شكل البسكويت واطبخه على 220 درجة حتى يصبح ذهبي اللون.

من الضروري أن تكون العجينة ناعمة بعد مرحلة العجن، فالعجينة الخشنة تؤثر سلباً على تطوير المنتج بشكل جيد. يمكن استبدال خميرة البيرة بالخميرة الكيميائية (3 جرام لكل 100 جرام من المزيج)، في هذه الحالة، بمجرد الانتهاء من العجينة، يتم الانتقال إلى الطهي الفوري. مقارنة باستخدام خميرة البيرة، سيكون الطعم أقل وضوحاً. يمكن استبدال زيت الزيتون بأي دهن آخر دون تغيير الوصفة (مثل زيت جوز الهند، عباد الشمس، الفول السوداني...). 

بروتين بيك: الخيار الصحيح لنظامك الغذائي