مخبز صغير مالح - لوكا مونترسينو (مهني)

"بعد نجاح الطبعة الأولى، يعود أحد المجلدات الأكثر تقديراً من قبل المحترفين وغيرهم"

تعود "المعجنات المالحة الصغيرة" للوك مونترسينو بطلب كبير متاحة في متجرنا الإلكتروني في طبعة ثانية. يتكون المجلد من عدة فصول، من الوصفات الأساسية إلى المينيون العصري، من التارت إلى المقلية، من المخبوزات إلى الكلاسيكيات المعاد تصميمها، من الصحية إلى البسكويت والرقائق. جميع الوصفات معدة لـ 120 حصة. في نهاية المجلد، يتوفر قاموس دقيق.

المؤلف:

لوك مونترسينو هو الأفضل في عالم الحلويات الوطنية والدولية، مشهور في كل مكان بسحره ومستوى معرفته العالي جداً، وُلد في عام 1973 وأسس في ألبا “غولوزي دي سالوتي”، أول محل حلويات صحي إيطالي حيث يقدم الحلويات الأصيلة واللذيذة ذات الجودة العالية جداً. من 2001 إلى 2004 كان مديراً لـ المعهد العالي لفنون الطهي إيتوال. اليوم، تُباع إبداعاته اللذيذة في جميع أفضل محلات الحلويات في إيطاليا التي تعرض علامته التجارية. مع أوسكار فارينتي، افتتح محلات الحلويات “لوك مونترسينو لإيتالي” في تورينو وطوكيو ونيويورك وجنوة وبينيرولو وأستي، مما جعله يحظى بشهرة عالمية كحلواني. بأسلوبه المميز والواضح والدقيق، أسَرَ جمهور خطايا الذوق (أليس تي في) واختبار الطباخ (راي أونو). وهو مؤلف للعديد من الكتب منها، لصالح فابري، غولوزي دي سالوتي (2006)، تيراميسو وشانتيللي (2007) وكرواسون وبسكويت (2009).

يمكنك زيارة الموقع الرسمي للوك مونترسينو الكبير بالنقر هنا.

عدد الصفحات. 200
اللون. ألوان
الحجم. 29 × 23.5
رقم ISBN. 978-88-96297-22-3
الناشر. ريد غوريه
تاريخ النشر. سبتمبر 2011 (الطبعة الثانية)
التجليد. غلاف ورقي