غير فقط زوكيرو المجلد 1 - إيغينيو ماساري

معلم مطبخ الحلويات الإيطالية المطلق وعمل طموح: تلخيص التراث الثقافي الهائل لحياة كاملة في أربعة مجلدات.
إيجينيو ماساري، محترف مطلق يحتفل به بيير هيرمي كمن "فتح له عقله" و"رجل ذو قلب" من ثقافة "موسوعية"، قرر مشاركة خبراته كمهني وإنسان مع زملائه.
ليس من قبيل الصدفة أنه اختار عنوان "ليس فقط سكرًا"، لأن هذه الكتب تتجاوز كتب الوصفات وتعتبر أداة للاستخدام والتعمق، دليل في العمل اليومي للمختبر، ولهذا السبب، نص لا غنى عنه حتى لطلاب المدارس المهنية.

في المجلد الأول: عجائن، كعكة إسفنجية، كتل زبدة، كريمة، بوجنيت وميرانغ.
مرفقًا بالجزء النظري، العديد من الوصفات الأساسية وأكثر من 100 تنفيذ للمعلم موضحة بشكل رائع من خلال صور فينتشنزو لوناتي.

المؤلف. إيجينيو ماساري
الصفحات. 430
اللون. ألوان
الحجم. 29.5 × 20.5 سم.
رقم ISBN. 978-88-96297-16-2
اللغة. إيطالي
الناشر. ريد غوريه
تاريخ النشر. 2011
التجليد. كتاب