حمية الورم - باولو بيلينجيري

 قواعد التغذية الصحية لرعاية والوقاية من السرطان!

النظام الغذائي والسرطان، ثنائي متناقض من حيث المحتوى، والمتعة، والاهتمام! ما هي أداة المعرفة، والمشاركة، والنمو، التي يمكن أن تكون الطعام، الذي نتناوله يوميًا، متبعين التقاليد، والعادات، والمعتقدات. غالبًا ما ننسى أننا نحن نكون وننمو من خلال حاجة الجسم، ولكن أيضًا من تلك الروح التي يغذيها الطعام.
الطعام والمتعة هما حاجة أساسية، ولكنهما أيضًا أداة قوية للوقاية من الأمراض المهمة وغالبًا ما تكون صعبة السيطرة مثل السرطان.
الطعام الذي يتفاعل مع الجزء الأكثر غموضًا في خلايانا، الحمض النووي، RNA، ذلك المادة الوراثية التي تستمد القوة والمواد القادرة على إصلاحه، "تعليمه"، بنائه، عبر الأجيال (مفهوم التغذية الجينية).
لكن ما هو الطعام الجيد للذوق وجيد للرعاية؟ هل من الممكن دمج متعة المائدة الجيدة مع الأسس العلمية في طبق طهوي يمكن أن يرضي أيضًا الذوق، والعادات، والنظام الغذائي المتوسطي؟
إنه هدف هذا الكتاب الذي يعبر عبر التعقيد العلمي للتغذية ليعيد زيارة أطباق لذيذة ومشوقة، عالم من النكهات المتنوعة، من التوابل إلى الأعشاب العطرية البسيطة، إلى المنتجات الكاملة.

المؤلف:
باولو بيلينجيري، خريج في الطب والجراحة، مع تخصص في التغذية والحمية التطبيقية، متخصص في البيولوجيا السريرية والهيدرولوجيا الطبية. مسؤول عن وحدة الرعاية التلطيفية في ASL الخاصة به، يتولى على المستوى الوطني تدريبًا غذائيًا في مجال الأورام، من الوقاية إلى الدعم في العلاجات ومنذ عام 2012 هو عضو في اللجنة العلمية "متابعة أنماط الحياة والتغذية" في الشبكة الأورام في بيدمونت.

 دعوة للعمل والطهي!