جيلي المشمش 350 جرام

جيلاتين الفواكه هو تحضير يعتمد على المشمش، السكريات ومواد التجلد. بالمقارنة مع المربى، له قوام أكبر ولون ذهبي.
تعتبر تقنية "الأبريكتاتورا" تقنية حلويات تتضمن فرد طبقة من هذا المنتج على سطح الحلويات، بحيث تكون العجائن (الشيكولاتة، الشوكولاتة البلاستيكية، المارزيبان...) التي تستخدم لاحقًا لتغطية الكعك (التجعيد) لها التصاق أكبر وسطح أكثر تجانسًا.
تستخدم جيلاتين الفواكه أيضًا على سطح الحلويات لـ حماية الفواكه من الأكسدة و لإضفاء اللمعان. كما أنها تستخدم على نطاق واسع كقاعدة للعجائن الهشة لربط الحشوات (عادةً الفرانجيبان).

إجمالي السكريات. 60% (لكل 100 جرام من المنتج)
الفواكه المستخدمة. 56% (لكل 100 جرام من المنتج)

المكونات. هريس المشمش، سكر القصب، جلوكوز.