دقيق القمح الطري نوع 00 كابوتو كوكو شيف حمراء 5 كغ
انقر على الصورة للتكبير
اسحب للتحريك · انقر لإعادة التعيين
أخبرني عندما يتوفر
أدخل بياناتك أدناه لتلقي إشعار عندما يعود هذا المنتج إلى المخزون.
سجّل الدخول لكسب 3 نقطة لهذا الإجراء. Log in
This is the earliest available start date.
حتى الإلغاء أو الفشل
يرجى تحديد خيارات المنتج للمتابعة.
سجّل الدخول لكسب 3 نقطة لهذا الإجراء. Log in
يُشترى معًا في الغالب
الوصف / دقيق القمح الطري نوع 00 كابوتو كوكو شيف حمراء 5 كغ
عند الحديث عن نابولي، أول ما يتبادر إلى الذهن هو بالتأكيد البيتزا، ومن أفضل من مطحنة نابولي يمكنه صنع الدقيق الأنسب؟
كابوتو هي مطحنة عائلية، معروفة في جميع أنحاء العالم، مشهورة بإنتاج خلطات حصرية من القمح مخصصة لصنع بيتزا (وليس فقط) استثنائية.المنتج
دقيق يحتوي على جلوتين مرن ومتين، لعجائن متماسكة ولكن ذات طعم ممتاز؛ سهل العمل.
طريقة الاستخدام:
ممتاز لتحضير البيتزا التقليدية النابولية مع تخمير طويل. كما أنه ممتاز للخبز والمعجنات المخمرة (كعك العيد، بانيتوني، بريوش...).
استخدام نوعية أكثر أو أقل تكريرًا لا يغير من وجهة الاستخدام، بل يغير فقط الملف العضوي والمظهر النهائي (الدقيق الأقل تكريرًا يميل إلى أن يتخمر أقل ولكنه يكون أكثر لذة من الدقيق المكرر). بينما يتغير كثيرًا النتيجة النهائية إذا تم استخدام دقيق "أقوى" أو أقل "قوة". الأول يتحمل جيدًا تخميرًا طويلًا جدًا وضغوطًا ميكانيكية مطولة (مثل هذا الدقيق كابوتو الأحمر)، بينما الثاني لا يمتلك هذه القدرة وبالتالي يكون أكثر ملاءمة للمنتجات التي تتطلب تخميرًا قصيرًا، أو للحلويات حيث يرغب في الحصول على قوام هش ملحوظ (عجينة البسكويت، كعكة الإسفنج، إلخ.).
- إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن قوة الدقيق اضغط هنا.
- إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن كيفية تمييز الدقيق اضغط هنا.
| القيم الغذائية المتوسطة لكل 100 جرام من المنتج: |
| القيمة الحرارية (سعرة حرارية): | غير متوفر |
| البروتينات (جرام): | غير متوفر |
| الكربوهيدرات (جرام): | غير متوفر |
| الدهون (جرام): | غير متوفر |
| الألياف (جرام): | غير متوفر |
| الخصائص التكنولوجية |
| القوة (واط) | 270-300 |
| البروتينات (%): | 12-13 |
| رقم السقوط (ثانية) | 340-360 |
| الجلوتين الرطب (%) | 34-36% |
| الامتصاص (%) | 55-57 |
| الاستقرار (دقيقة) | 10-12 |
المزيد من المعلومات
| المعلومات العامة | |
|---|---|
| EAN | 8014601025234 |
|
Ingredienti
Farina di Grano Tenero Tipo 00 Caputo Cuoco Chef Rossa Kg 5
|
|
| "متوسط القيم الغذائية لكل 100 جرام" | |
|---|---|
| Kcal | 364 |
| Kj | 1525 |
| Proteine | 13 |
| Carboidrati | 75 |
| di cui Zuccheri | 2 |
| di cui Saturi | 0.3 |
| Grassi | 1.5 |
| Fibre | 3 |
| Sale | 0.01 |
سمات هذه البطاقة مُولَّدة تلقائيًا من صور المنتج ووصفه، ثم يتحقق منها فريقنا يدويًا. في حالات نادرة قد تكون هناك أخطاء، أو قد لا تكون المراجعة اليدوية قد اكتملت بعد. للتأكيد النهائي على البيانات، ندعوك للتواصل معنا. تواصل معنا للتأكيد