الحليب ومشتقاته (حتى النباتية)

نعم، لكن طعمه غير مستساغ لذا لا يُنصح به.

نحتاج إلى فول الصويا الأصفر، لكن لدينا أيضًا النوع المخصص للتوفو (الذي يعطي إنتاجية أعلى).

لا، في المسحوق فقط حليب الصويا وحليب اللوز.

لا، مصل اللبن يُستخرج أثناء صنع الجبن، أي بعد تخثر الحليب، بينما اللبن الرائب يُحصل عليه أثناء صنع الزبدة.

بالنسبة للريكوتا يُستخدم حمض الستريك أو حمض اللاكتيك؛ أما بالنسبة للموتزاريلا فيمكن استخدام المنفحة النباتية ولكنها تحتاج أيضًا إلى البكتيريا اللبنية.

تم التخطيط له.

فول الصويا الأصفر هو الأنسب، لكن يمكنك أيضًا استخدام فول الصويا المخصص للتوفو (الذي يعطي إنتاجية أكبر)، أو فول الصويا المقشور. تجد فول الصويا هنا.

القوام مشابه لقوام البانا كوتا.

يُخفف في ماء ساخن أو بارد، 80 غرام من المنتج لكل لتر من الماء.