الفئات المميزة

عرض المزيد من المنتجات

الصويا ومشتقاتها

أسئلة

نعم، يُسمى "حبيبات الصويا" أو "الصويا المحببة". لدينا أيضًا نفس المنتج المستخرج من البازلاء

نعم، يُسمى "حبيبات الصويا" أو "الصويا المحببة". يوجد أيضًا من البازلاء إذا أردت.

نعم، لدينا منها الطازجة والمجففة.
يُستخدم حبيبات الصويا لصلصة الراغو النباتية؛ أما سميد الصويا فيُستخدم لخبز الصويا (حوالي 10-15% من وزن الطحين).
رقائق الصويا من بونجوفاني غير معدلة وراثيًا، ومنتجات مولينو بونجوفاني خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا.
لدينا الصويا المعاد تشكيلها (وتسمى أيضًا الصويا المنظمة) وهي صويا تُستخدم كبديل للحوم المفرومة.
نعم بالتأكيد، هذا جيد جدًا!
لدينا فول الإدامامي وهو مطبوخ مسبقًا.
كلها، في إيطاليا لا يمكن بيع بروتين الصويا المعدل وراثيًا، إلا إذا تم الإعلان عنه على العبوة.

بالتأكيد، تجدها هنا https://tibiona.it/proteine-vegetali-tibiona

لمدة 5 - 10 دقائق تقريبًا في الماء أو المرق الساخن.
إنه دقيق خام يجب طهيه قبل الاستخدام.
إنه فول الصويا الأصفر، الأكثر شيوعًا.

لصنع دقيق الصويا تُستخدم الصنف الأصفر التقليدي.

كل مستحلب له ألفة خاصة مع مكونات معينة، وتُقاس هذه الألفة بمؤشر يسمى HLB (Hydrophilic-Lipophilic Balance، أي التوازن بين المحب للماء والمحب للدهون) الذي يختلف من مستحلب لآخر ويشير إلى قدرته على تثبيت مستحلبات مختلفة جداً عن بعضها البعض، في الأساس قد يكون أحد المستحلبات أكثر ملاءمة لربط زيت الأرز والماء، وآخر قد يكون أكثر ملاءمة لاستحلاب الحليب مع زيت جوز الهند.


إن ليسيثين عباد الشمس له HLB مختلف عن ذلك الخاص بليسيثين الصويا، ولهذا السبب قد لا يحقق في بعض الحالات نفس النتائج.

لا يوجد سؤال مطابق للتصفية.

← جميع فئات الأسئلة الشائعة

دردشة