ألياف نباتية

الفئات المميزة

عرض المزيد من المنتجات

٧ عناصر

جاري تحميل المزيد من المنتجات...

الألياف في الآيس كريم

تلعب الألياف في الآيس كريم دورًا مهمًا كمادة مثخنة، مما يمنح الآيس كريم بنية وقابلية أفضل للتشكيل بالملعقة. الألياف الأكثر استخدامًا هي الإينولين، وهي مادة تتكون من سلاسل طويلة من الفركتوز وتؤدي أيضًا وظيفة التحلية. بالإضافة إلى ذلك، تساهم الألياف في إنشاء بنية كريمية وخفيفة، مما يمنح الآيس كريم قوامًا ناعمًا وممتعًا.
دردشة