بورو دي كاكاو بخاخ كاكاو 250 مل

زبدة الكاكاو هي بديل صحي للدهون الحيوانية، تتمتع بخصائص مماثلة. مثالية لمن يرغب في بديل لهذه الدهون يتميز بـ ملف غذائي مرتفع، وفي نفس الوقت، دون التخلي عن الطعم.

تشكل الدهون التي تتكون منها 60% دهون مشبعة، و35-40% دهون أحادية غير مشبعة، و2% دهون متعددة غير مشبعة، لكنها تتميز بعدم احتوائها على دهون بشكل متحول أو مهدرجة.
على الرغم من وجود دهون مشبعة، إلا أن حمض الستاريك هو الأكثر وجودًا، وهو حمض دهني مشبع ذو سلسلة متوسطة.

طريقة الاستخدام:
مثالية لإنتاج المنتجات الحلوة المخبوزة وغير المخبوزة: البسكويت، العجائن الهشة، الكرواسان، العجائن المتعددة الطبقات، المنتجات المخمرة، الكتل المخفوقة، الحلويات، الآيس كريم؛ تطبيق في المطبخ: القلي، الخفق والطهي في المقلاة. زبدة الكاكاو ممتازة أيضًا لتغيير الخصائص التكنولوجية / الحسية للشوكولاتة (درجة انصهار، الطعم، القوام، المظهر)، لـ تزيينالقوالب و عزل المكونات شديدة الامتصاص مثل السكر (سكر البودرة)، الأرز المنفوش، المارينغ، البسكويت الجاف، حبيبات النوجا...

*كما تعلم جيدًا، إذا كنت تحضر منتجًا مخبوزًا أو حلوى مثل السيمي فريدو وتضع على السطح أو في الكريمة مكونًا ترغب في أن يبقى مقرمشًا، إما أن تستهلك هذا التحضير على الفور أو في وقت قصير، فإن الرطوبة تنتقل إلى داخل المكون "المقرمش" وتجعلها طرية.
لكن إذا قمت بدهن هذه المكونات بزبدة الكاكاو، فإنها تمنع هذه الهجرة و تحافظ على القرمشة لفترة طويلة جدًا، أليس رائعًا؟ بفضل هذه التقنية، يمكنك إضافة الأرز المنفوش إلى الكريمة الحلوة وجعله "مقرمشًا بشكل دائم"، أو حبيبات السكر، أو حتى حبيبات النوجا.

المكونات: زبدة كاكاو طبيعية، كاكاو بودرة، دافع: بيوتان بروبان.