زبدة كاكاو في قطرات 100 جرام

هذا زبدة الكاكاو هي بديل صحي للدهون الحيوانية، تتمتع بخصائص مماثلة. مثالية لمن يرغب في بديل لهذه الدهون يتميز بـ ملف غذائي مرتفع، وفي نفس الوقت، دون التخلي عن الطعم.
يتم استخراجه من حبوب الكاكاو حصريًا بعملية ميكانيكية (وبالتالي دون استخدام مذيبات كيميائية). لا يتم تعريضه لإزالة الروائح، وبالتالي ينتج عنه منتج ذو رائحة عطرة.
تشكل الدهون الموجودة 60% مشبعة، و35-40% أحادية غير مشبعة، و2% متعددة غير مشبعة، ولكنه يتميز بعدم احتوائه على دهون بشكل متحول أو مهدرج.

طريقة الاستخدام:
مثالية لإنتاج المنتجات الحلوة المخبوزة وغير المخبوزة: البسكويت، العجائن الهشة، الكرواسان، العجائن المتعددة الطبقات، المنتجات المخمرة، الكتل المخفوقة، الحلويات، الآيس كريم؛ تطبيق في المطبخ: القلي، الخفق والطهي في المقلاة. زبدة الكاكاو ممتازة أيضًا لتغيير الخصائص التكنولوجية / الحسية للشوكولاتة (درجة انصهار، الطعم، القوام، المظهر)، لـ تزيينالقوالب وعزل المكونات شديدة الامتصاص* مثل السكر (سكر البودرة)، الأرز المنفوش، المارينغ، البسكويت الجاف، قطع الحلوى...

*كما تعلم جيدًا إذا كنت تحضر منتجًا مخبوزًا أو حلوى مثل السيمي فريدو وتضع على السطح أو في الكريمة مكونًا ترغب في أن يبقى مقرمشًا، إما أن تستهلك هذا التحضير على الفور أو في فترة قصيرة تنتقل الرطوبة إلى داخل المكون "المقرمش" وتجعلها طرية.
لكن إذا قمت بدهن هذه المكونات بزبدة الكاكاو، فإنها تمنع هذه الهجرة وتحافظ على القرمشة لفترة طويلة جدًا، أليس رائعًا؟ بفضل هذه التقنية يمكنك إضافة الأرز المنفوش إلى الكريمة الحلوة وجعله "مقرمشًا بشكل دائم"، أو حبيبات السكر، أو حتى قطع الحلوى.

ملاحظة: في فترة الصيف، يتم شحن المنتج فقط مع تعبئة عازلة و شحن سريع.

المكونات: زبدة الكاكاو، حليب خالي من الدسم بودرة، مثبت E450.