وصفة فريتاتا الحمص والكوسا والبصل

يوجد طبق مثالي لأي وقت من اليوم، سواء كان الإفطار أو العشاء. نحن نتحدث عن فريتاتا الحمص والكوسا والبصل. على الرغم من أن هذه الوصفة تناسب احتياجات النباتيين تمامًا، إلا أنها ليست مناسبة للنباتيين الصارمين، لأنها تحتوي على البيض. ومع ذلك، لا تمثل هذه مشكلة، حيث يمكن استبدال البيض. في الواقع، يمكننا استخدام دقيق القمح الكامل أو دقيق الحمص بدلاً منه. دعونا نرى كيفية تحضير فريتاتا الحمص والكوسا والبصل، وهو طبق بسيط واقتصادي وخفيف، ومكوناته سهلة الحصول عليها أيضًا.

المكونات

• زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة.
• ملح حسب الحاجة.
• توابل حسب الحاجة.
• جبن بارميزان حسب الحاجة.
• مربى فلفل حار حسب الحاجة.
• فلفل حار حسب الحاجة (يفضل أن يكون مفرومًا).
• كوسا 1.
• بصل 1.
• بيض 3.
• بيكربونات الصوديوم 1/2 ملعقة صغيرة.
• ماء حوالي 150 مل.
• حليب 50 مل.
• ريكوتا 50 جرام.
• دقيق حمص 50 جرام.

فريتاتا الحمص والكوسا والبصل: كيفية تحضيرها

الخطوة الأولى لتحضير فريتاتا الحمص والكوسا والبصل هي دمج بيكربونات الصوديوم مع دقيق الحمص، ثم مزج كل ذلك مع الماء. خلال هذه الخطوة، من المهم جدًا جعل العجينة متجانسة، مع الحرص على إزالة جميع الكتل. بعد ذلك، يجب إضافة الحليب والريكوتا إلى الخليط. بعد ذلك، سنضيف الجبن، والتوابل، والفلفل، والمكونات المتبقية، مع مزج كل شيء باستخدام شوكة، مع الحرص على جعل العجينة كريمية. الملح هو المكون الوحيد في هذه العجينة الذي يعتبر اختياريًا، حيث إنه ليس ضروريًا للتحضير الصحيح لـ فريتاتا الحمص والكوسا والبصل.

الطهي

بينما نجعل العجينة كريمية، يجب تسخين مقلاة غير لاصقة مع بعض الزيت. بمجرد أن تسخن، سنسكب كل الخليط الذي تم تحضيره للتو داخلها. بعد ذلك، يجب طهي الفريتاتا على نار متوسطة لمدة عشر دقائق مع غطاء على مقلتنا، ثم يجب قلب الفريتاتا وطهي الجانب الآخر لمدة 5 دقائق، دائمًا مع الغطاء. بعد ذلك، يجب إطفاء النار وترك فريتاتا الحمص والكوسا والبصل تبرد في المقلاة.