وصفة كعكة الشيفون بدون جلوتين
كعكة الشيفون، حلوى مناسبة للإفطار
من Tibiona 13 Feb 2018 1 دقائق قراءة
موصى به لهذا الدليل
كعكة الشيفون، حلوى مناسبة للإفطار، يمكن تحضيرها أيضاً لمرضى السيلياك أو بشكل عام لمن يرغب في تقليل تناول الجلوتين في نظامه الغذائي.
الفرق بين الوصفة الأصلية والنسخة بدون جلوتين غير ملحوظ. حتى عند استبدال دقيق القمح بنشاء البطاطس ودقيق الأرز، ستظل كعكة الشيفون طرية ورغوية، مع طعم أكثر نعومة من النسخة الأصلية. دعونا الآن نرى كيف يتم تحضير هذه الكعكة اللذيذة بطريقة بسيطة وسريعة.المكونات
- 6 بيضات
- 230 جرام سكر
- 100 جرام زيت أرز
- قشر ليمونة واحدة
- 10 جرام كريم تارتر
- 6 جرام بيكربونات
- 170 جرام حليب أرز
- 350 جرام دقيق أرز
- 100 جرام نشاء بطاطس
الرمز: 1175
الرمز: 30171
الفئات : نشا البطاطس , مكثفات ونشويات مختارة من مونترسينو
تحضير كعكة الشيفون خطوة بخطوة
- الخطوة الأولى لتحضير كعكة شيفون لذيذة هي فصل البياض عن الصفار في 6 بيضات.
- بعد ذلك، يجب خفق البياض حتى يصبح صلبًا باستخدام خفاقة خاصة لبضع دقائق.
- الآن يجب أخذ وعاء الصفار و إضافة، أثناء الخلط باستخدام الخلاط، قشر الليمون، والكريم تارتر الذي تم دمجه مسبقًا مع البيكربونات، ونشا البطاطس، ودقيق الأرز، والحليب وزيت الأرز.
- بمجرد الحصول على خليط رغوي ومتجانس، يجب دمج البياض المخفوق. من الجيد تذكر أن الخليطين يجب أن يتم دمجهما باستخدام ملعقة خشبية وليس باستخدام الخفاقة، مع القيام بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى، بحيث يتم إدخال الهواء.
الخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا
تم حساب الكميات لصينية كعكة بقطر 28 سم. يجب أن تكون الصينية غير لاصقة ولكن غير مدهونة. بالإضافة إلى ذلك، لضمان خبز مثالي، يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة وترك كعكة الشيفون تُخبز لمدة 40 دقيقة، خلال هذه الفترة يمكننا اختبار نضجها باستخدام عود خشبي. بعد الانتهاء من الخبز، سيكون من الضروري قلب الصينية وتركها لتبرد. بعد ذلك، أخرج كعكة الشيفون باستخدام سكين.يمكنك العثور على معدات الحلويات أيضًا على Tibiona.it
قالب كعكة دائري مع مخروطالرمز: 5932
Condividi
