سيناتور كابيللي: قمح قديم وثمين

قمح سيناتور كابيللي هو قمح صلب، مثالي للعديد من التحضيرات سواء على شكل دقيق أو معكرونة. إنه نوع من القمح القديم، غير معدل بيولوجيًا لزيادة إنتاجه. دعونا نستكشف معًا ما هو.

سيناتور كابيللي، نوع نادر وثمين

قمح سيناتور كابيللي هو نوع من القمح قديم جدًا، يُزرع في جنوب إيطاليا منذ عام 1906. كان الماركيز رافائيل كابيللي من أبرونتي ومالكًا للعديد من الأراضي في الجنوب. لذا قرر استخدام واحدة منها، التي كانت بالقرب من فوجيا، للزراعة التجريبية. عهد بها إلى العالم والخبير الزراعي نازارينو سترومبيلي. من خلال تجاربه على الحبوب شمال الأفريقية، تمكن من اختيار نوع ريفي. كان هذا مقاومًا جدًا للأمراض ومناسبًا للتربة في الجنوب. وهكذا نشأت نبات يصل ارتفاعه إلى متر وثمانين، أطلق عليه العالم اسم السيناتور. كان هذا هو الأول الذي بدأ تحديث الزراعة في بوليا.

قمح غني بالجودة

قمح سيناتور كابيللي هو إذن قمح صلب ثمين، بيولوجي ومعالج بشكل حرفي. في الواقع، لإنتاج معكرونة تحتفظ بالطهي، تحتاج إلى درجات حرارة أقل وأوقات أطول، فقط بهذه الطريقة يمكن الحصول على منتج عالي الجودة. يمتلك قمح سيناتور كابيللي أيضًا طعمًا عطريًا لا مثيل له. له خصائص غذائية ممتازة وقيمة بروتينية عالية. يتميز دقيق هذا القمح الصلب بعدم انتظام حبيباته ووجود جنين القمح. يسمح المنتج بإعداد كمية كبيرة من الأطباق الصحية واللذيذة. سواء مع المعكرونة أو مع الدقيق، يمكن إعداد وصفات رائعة. تؤكد العديد من الدراسات أن الحبوب القديمة، ذات الساق الطويلة، غنية بـ الفلافونويد ومضادات الأكسدة. لديهم قابلية هضم أعلى ويقللون من الالتهابات المعوية، مما يقلل أيضًا من حساسية الغلوتين. اكتشف مجموعة منتجات كابيللي على Tibiona.it