وصفة البايلا
البايلا هي وصفة تقليدية من المطبخ الإسباني. اليوم يتم تحضير هذا الطبق بعدة أشكال: هناك النسخة التي تحتوي على اللحم والخضار فقط، وتلك التي تحتوي على السمك والخضار فقط أو
من Tibiona 25 Nov 2016 1 دقائق قراءة
موصى به لهذا الدليل
البايلا هي وصفة تقليدية من المطبخ الإسباني. اليوم يتم تحضير هذا الطبق بعدة أشكال: هناك النسخة التي تحتوي على اللحم والخضار فقط، وتلك التي تحتوي على السمك والخضار فقط أو النسخة الكاملة التي تتضمن استخدام اللحم والسمك والخضار. السمة البارزة لهذه الوصفة هي القدرة على دمج مجموعة من المكونات ذات النكهات المختلفة بشكل متناغم في وصفة واحدة جعلت هذا الطبق واحدًا من أكثر الأطباق المحبوبة في المطبخ حول العالم.المكونات (لستة - ثمانية أشخاص):
- نصف كيلو من الأرز
- نصف كيلو من البازلاء
- فلفل أحمر واحد
- فلفل أصفر واحد
- فلفل أخضر واحد
- مئتي جرام من الفاصوليا الخضراء
- كيلو من الطماطم الصغيرة
- نصف كيلو من المحار
- نصف كيلو من بلح البحر
- أربعة حبار متوسطة الحجم
- نصف كيلو من الجمبري
- نصف كيلو من الروبيان
- دجاجة كاملة تزن حوالي كيلو واحد
- نصف كيلو من لحم الخنزير المقطع
- نصف كيلو من النقانق ويفضل أن تكون حارة
- لتر ونصف من مرق الخضار
- بصلتان متوسطتان
- أربعة فصوص من الثوم
- زيت الزيتون البكر الممتاز حسب الحاجة
- باقة من البقدونس
- كراث واحد
- عصا من الكرفس
- كوب من النبيذ الأبيض
- ملح حسب الحاجة
- فلفل أسود حبوب حسب الحاجة
- ثلاثة أكياس من الزعفران
- تحضير المرق باستخدام الدجاج والكراث والكرفس والبصل
- وضعه في القدر وغليه لمدة ساعة تقريبًا
- تنظيف بلح البحر والحبار ونقعهما في الماء والملح مع بلح البحر
- تنظيف الفلفل وغلي الفاصوليا الخضراء والبازلاء
- في مقلاة، قلي الثوم ثم إضافة بلح البحر والمحار
- دمج جميع المكونات المطبوخة مسبقًا في المقلاة
- تصفية المرق وإضافة الزعفران والأرز
- وضع كل شيء في قدر في الفرن على درجة حرارة 200° لمدة حوالي 30 دقيقة
اكتشف منتجاتنا
Condividi