لفائف صفراء بدقيق التيف والكركم

اليوم نستكشف دقيق التيف، بديل رائع... خالي من الغلوتين! التيف هو حبوب تقليدية من إثيوبيا وإريتريا، مشابهة للأمارانت ولكن أصغر. غني بالكربوهيدرات المعقدة، الألياف، الكالسيوم والحديد، يحتوي في المتوسط على 12% من البروتينات.

مع دقيق التيف يمكننا إعداد أطباق مخبوزة، سواء كانت حلوة أو مالحة، ولكن أيضًا أطباق بسيطة وسريعة، مثل اللفائف، المثالية لأيام الصيف. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الطبق أيضًا على الكركم الذي، بالإضافة إلى منحه لونًا أصفر جميلًا، يحتوي على خصائص مذهلة، بدءًا من الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات.

اخلط جميع المكونات الجافة جيدًا، ثم أضف الماء والزيت واتركه يرتاح لمدة حوالي 30 دقيقة. في هذه الأثناء، سخن مقلاة مسطحة غير لاصقة. صب العجينة من الأعلى للحصول على دوائر. انتظر حتى تنفصل الحواف ولا يوجد رطوبة على السطح، ثم اقلب باستخدام ملعقة. يمكنك إعداد حوالي 8 لفائف. بمجرد طهيها، يمكن حشوها حسب الرغبة!

 اكتشف دقيق التيف على Tibiona.it!