مالتو الأرز: دليل كامل ووصفات

ما هو شعير الأرز؟

شعير الأرز هو مُحلي طبيعي يتم الحصول عليه من تخمير الأرز من خلال عمل إنزيمات محددة. هذه العملية تحول النشويات الموجودة في الأرز إلى سكريات أبسط، مما يجعل شعير الأرز بديلاً ممتازًا للسكر المكرر.

خصائص شعير الأرز

• الطعم والرائحة: له طعم حلو، لطيف وذو نكهة كراميل خفيفة، مثالي للحلويات والمشروبات.
• قوة التحلية: شعير الأرز أقل حلاوة مقارنة بالسكر، لذا يُنصح باستخدام كمية أكبر للحصول على نفس مستوى الحلاوة.
• الاستخدام في الطهي: مثالي لتحلية المشروبات، والحلويات المخبوزة، والكريمات والزبادي.

كيفية استخدام شعير الأرز

يمكن استخدام شعير الأرز في تحضيرات مختلفة. إليك بعض الاقتراحات العملية:

• المشروبات: أضف ملعقة صغيرة من شعير الأرز إلى الشاي والأعشاب لتحلية طبيعية.
• الحلويات: استخدمه في البسكويت أو الكعك للحصول على حلاوة متوازنة.
• الجرانولا: مثالي لتحلية جرانولا محضرة في المنزل.
• الكريمات والزبادي: يمكن مزجه في الكريمات أو الزبادي للحصول على نكهة أغنى.

مقارنة مع محليات طبيعية أخرى

المُحلي	الطعم	الاستخدام المثالي	ملاحظات عملية
شعير الأرز	حلو وذو نكهة كراميل	حلويات، مشروبات	ليس حلوًا جدًا، استخدم كميات أكبر
سكر جوز الهند	ذو نكهة كراميل	حلويات، خبز	أكثر تغذية من السكر الأبيض
شراب الأغاف	حلو، محايد	مشروبات، حلويات	حلو جدًا، استخدم أقل
عسل	زهري	مشروبات، حلويات	غير مناسب للنباتيين
ستيفيا	حلو، عشبي	مشروبات، حلويات	قوي جدًا، استخدم بكميات صغيرة

وصفة: بسكويت بشعير الأرز

للاستفادة القصوى من شعير الأرز، نقدم لك وصفة بسيطة لتحضير بسكويت لذيذ.

المكونات

• 200 جرام من الدقيق 00
• 100 جرام من الزبدة
• 80 جرام من شعير الأرز
• 1 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• رشة ملح

التعليمات

1. في وعاء، اخلط الزبدة الطرية مع شعير الأرز حتى تحصل على كريمة.
2. أضف البيضة واستمر في الخلط.
3. في وعاء آخر، انخل الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
4. ادمج المكونات الجافة مع المكونات الرطبة، مع الخلط حتى تحصل على عجينة متجانسة.
5. شكل كرات وضعها على صينية مغطاة بورق الخبز.
6. اخبز في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة.

وقت التحضير

التحضير: 15 دقيقة | الخبز: 15 دقيقة | الإنتاج: 20 بسكويت

حاول تخصيص الوصفة بإضافة قطع الشوكولاتة أو المكسرات لمزيد من اللمسات. لا تنسَ أن شعير الأرز هو حليف ممتاز لتحلية صحية ولذيذة.

اكتشف مجموعتنا من شعير الأرز ومحليات طبيعية أخرى على متجرنا الإلكتروني Tibiona، حيث تجد مكونات عضوية وعالية الجودة لوصفاتك اليومية.