تشاباتي: إليك وصفة الخبز الأكثر صحة في العالم

إن تشاباتي هو الخبز الأكثر صحة في العالم. الوصفة جزء من المطبخ الهندي وهي بسيطة جداً للتحضير. هذا الخبز غني بالعناصر الغذائية وقليل جداً من السعرات الحرارية ومناسب لمرافقة أي طعام. دعونا نرى معاً كيف يتم تحضير هذه الوصفة اللذيذة والاقتصادية.

المكونات

• دقيق تشاباتي 260 جرام
• ملح ناعم 5 جرام
• ماء بدرجة حرارة الغرفة 180 مل

تشاباتي: كيفية تحضيره

قم بصب الدقيق في وعاء، مختار حسب كمية تشاباتي التي نريد الحصول عليها. بعد ذلك، يجب إضافة إلى دقيق التشاباتي جولة من الزيت وقليل من الملح وتحضير وعاء من الماء الدافئ، الذي سنقوم بصبه تدريجياً في الخليط الناتج عن الدقيق الكامل، الزيت والملح، مع التحريك المستمر باليد. يجب أن نتوقف عن خلط الخليط عندما يصبح ناعماً وخالياً من الكتل. عندما نحصل على القوام المناسب، يجب أن نأخذ العجينة ونضعها على سطح. في هذه المرحلة، يجب أن نستمر في العمل على الخليط لمدة 5 دقائق. ثم يجب أن نضع الخليط مرة أخرى في الوعاء ونتركه يرتاح لمدة 20/30 دقيقة.

الطهي

بعد مرور 20/30 دقيقة، يجب أن نعيد العجينة ونفردها على سطح باستخدام الشوبك. في هذه المرحلة، يمكننا إضافة التوابل التي نفضلها، مع تغيير الكمية حسب أذواقنا. في هذه الأثناء، يجب أن نسخن مقلاة على النار. بمجرد أن تصبح ساخنة، يجب أن نضع تشاباتي داخلها، مع الحرص على طهي كل جانب لمدة لا تزيد عن 15 ثانية. سيبدأ هذا في الانتفاخ. لتفريغه، يجب أن نمرر الخبز على اللهب. بمجرد الانتهاء من الطهي، سيكون تشاباتي جاهزاً، ويكفي دهنه بقليل من الزيت أو قليل من الزبدة. عندما يكون جاهزاً، يمكننا دمج تشاباتي مع أي طبق، سواء كان مقبلات أو طبق رئيسي.