القنب

القنب يقدم مجموعة لا حصر لها من الاستخدامات المختلفة، بما في ذلك الاستخدام الذي يتم منذ آلاف السنين في المجال الغذائي. في هذا الصدد، يصبح من الضروري التأكيد على الفوائد التي تقدمها المنتجات الغذائية المشتقة من القنب، مثل الزيت والبذور والدقيق، الغنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة، وهي جميعها عناصر ثمينة لصحتنا. لقد تم استخدام القنب، ولا يزال يستخدم، في إنتاج مستحضرات التجميل، وكذلك المنظفات والمذيبات.

الفوائد التي تقدمها المنتجات الغذائية المشتقة من القنب، مثل الزيت والبذور والدقيق، الغنية بالمعادن والفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة

الإنتاج أصله من المناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط، وفقط في وقت لاحق وصلت زراعته إلى أمريكا. من طحنها يتم الحصول على الدقيق، الذي يمكن استخدامه لإنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة: البيرة، والحلويات، والمعكرونة، والمنتجات المخبوزة. الزيت، الذي كان يستخدم في السابق فقط كوقود، يُعتبر اليوم غذاءً غنيًا بالخصائص الغذائية. الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وفيرة، على عكس THC، الجزيء المرتبط بالتأثير النفسي للقنب، الذي يكون غائبًا تمامًا في الأطعمة.

يمكن للجميع استهلاك المنتجات المشتقة من القنب: البالغون والأطفال وكبار السن يمكنهم الاستفادة من وفرة الأحماض الدهنية مثل أوميغا 3 وأوميغا 6، المفيدة جدًا في الحفاظ على وظائف النظام القلبي الوعائي، بالإضافة إلى الفيتامينات والألياف والبروتينات ذات القيمة البيولوجية العالية.

 

يمكن استهلاك بذور القنب كما هي، نيئة، أو يمكن إضافتها إلى السلطات والحلويات والسلطات والفطائر والعصائر. من الضروري دائمًا أن نتذكر أن البذور يجب أن تُستهلك نيئة، لأنه فقط بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على قيمها الغذائية.

يجب أن يكون الزيت المشتق من عصر البذور من سلسلة عضوية ويجب استخدامه نيئًا، لتتبيل السلطات أو الأطباق من جميع الأنواع. لتجنب الأكسدة، يجب تخزينه في مكان بارد ومحمٍ من مصادر الضوء. يمكن تناول ملعقتين يوميًا وهو مثالي لتكملة زيت الزيتون البكر الممتاز التقليدي.

يمكن إضافة دقيق القنب إلى الدقيق العادي بغرض صنع العجائن لأطعمة متنوعة.

يمكن إضافة دقيق القنب إلى الدقيق العادي بغرض صنع العجائن لأطعمة متنوعة، من الخبز إلى المعكرونة، مرورًا بالكعك والفطائر والبسكويت. دقيق القنب يمتلك قدرة "تجميع" عالية وهو خالٍ تمامًا من الغلوتين، مثالي لمن يعانون من مرض السيلياك. هذا المشتق من القنب، بالإضافة إلى ذلك، يحفز الجهاز المناعي ويعتبر مضادًا ممتازًا للالتهابات، مثالي لعلاج العديد من الأمراض المزمنة.

اكتشف القنب