وصفة خبز الحبة الكاملة على البخار

وصفة خبز الحبة الكاملة على البخار رائعة حقًا بسبب تنوعها. في الواقع، هذا النوع من الخبز مناسب لتحضير السندويشات والخبز من أي نوع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدام هذا الخبز أيضًا لدهنه بالمربى أو، بمجرد أن يصبح قديمًا، يمكن استخدامه لتحضير كرات اللحم أو كرات اللحم الكبيرة. الآن دعونا نكتشف طريقة تحضير خبز الحبة الكاملة على البخار باستخدام جهاز بيمبي.

المكونات

• ماء 1650 جرام
• زيت زيتون بكر 20 جرام
• زيت بذور حسب الحاجة
• خميرة بيرة 10 جرام
• ملح 5 جرام
• دقيق حبة كاملة 300 جرام

خبز الحبة الكاملة على البخار: كيفية تحضيره باستخدام بيمبي

الخطوة الأولى لتحضير خبز الحبة الكاملة على البخار هي صب 150 جرام من الماء و10 جرام من خميرة البيرة في وعاء، ثم نقوم بتفتيت الخميرة باليد وخلط كل شيء باستخدام بيمبي لمدة 5 ثوانٍ على سرعة 3. بعد ذلك، يجب إضافة 300 جرام من دقيق الحبة الكاملة، و5 جرام من زيت الزيتون البكر و5 جرام من الملح وخلط كل شيء لمدة 3 دقائق على سرعة العجين. بعد ذلك، يجب أخذ العجينة من الوعاء وعجنها باليدين المطحونتين قليلاً، حتى تتشكل كرة نضعها في وعاء ثم نرشها بزيت البذور. لتعزيز التخمر، سنغطي الوعاء ببعض الغلاف البلاستيكي. بعد حوالي ساعتين، يجب نقل العجينة التي ستكون قد اكتسبت حجمًا كبيرًا إلى وعاء يمكن وضعه في غطاء فاروما وتركها لتختمر لمدة ساعة أخرى. لإعطاء المزيد من النكهة لـ خبز الحبة الكاملة على البخار، يمكننا إضافة الأعشاب العطرية أو البذور حسب الرغبة.

الطهي

بعد مرور 60 دقيقة، يجب نقل الوعاء إلى غطاء فاروما، وصب 1500 جرام المتبقية من الماء في الوعاء وطهي كل شيء لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة فاروما على سرعة 1. قبل تقطيع خبز الحبة الكاملة على البخار، الذي أصبح جاهزًا، يجب الانتظار حتى يبرد. من المثالي تركه على رف. إذا واجهتنا صعوبة في إزالة العجينة من الوعاء، يمكننا إضافة ملعقة من الدقيق وتشغيله على سرعة 10 لبضع ثوانٍ. بالإضافة إلى ذلك، يمكن طهي العجينة مباشرة في فاروما، ولكن فقط بعد تغليف الوعاء بورق الخبز.