وصفة كعكة الريكوتا بدون دقيق

إذا كنا بحاجة إلى حلوى ذات نكهة منعشة ولذيذة، ولكنها لا تحتوي على دقيق، فإن كعكة الريكوتا بدون دقيق هي ما نبحث عنه. يمكن تحضير هذه الحلوى في بضع دقائق فقط وهي أيضًا متعددة الاستخدامات، حيث يمكننا اختيار استخدام ريكوتا الأغنام أو الأبقار وتنكهها بالمكونات التي نفضلها. دعونا نرى معًا كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة.

المكونات

• برتقالة 1
• ريكوتا (أبقار أو أغنام) 500 جرام
• سكر 100/150 جرام
• بيض 3
• سكر بودرة حسب الحاجة

كعكة الريكوتا بدون دقيق: كيفية تحضيرها

الخطوة الأولى لتحضير كعكة الريكوتا بدون دقيق هي خفق البيض الثلاثة مع السكر لمدة 10 دقائق. سنختار ما إذا كنا سنضيف 100 أو 150 جرام من السكر حسب أذواقنا. بعد ذلك، يجب علينا إضافة الريكوتا والاستمرار في خلط المكونات مع الحرص على إنشاء خليط متجانس وبدون كتل. ثم يجب علينا إضافة قشر البرتقال وملعقتين صغيرتين من عصيره أو أي مكون آخر لاختيارنا لتنكه حلوانا، مثل رقائق الشوكولاتة أو قشر الليمون.

الطهي

نظرًا لأن كعكة الريكوتا بدون دقيق سترتفع كثيرًا، يجب أن نكون حذرين بشأن طرق الطهي. يجب علينا إدخال الحلوى في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة. سيكون من الضروري لطهي حلوانا استخدام قالب قابل للفك بحجم 20-22 سم. يجب أن نتذكر أنه من المهم تغليف القالب بورق الخبز، مع الحرص على ترك ورقة الورق بضع سنتيمترات أعلى من القالب نفسه. ستكون هذه الاحتياطات ضرورية لأنه أثناء الطهي سترتفع الكعكة كثيرًا، وغالبًا ما تتجاوز حواف القالب. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن نكون حذرين في مراقبة الطهي باستمرار، لأنه إذا لاحظنا أن الكعكة تكتسب لونًا داكنًا بسرعة، يجب علينا خفض درجة الحرارة. بمجرد أن تنضج، يجب علينا ترك الكعكة تبرد ورشها بالسكر البودرة.