دقيق بذور القنب. غني وثمين

رحلة لاكتشاف دقيق بذور القنب. بنكهة تشبه البندق، غني بالبروتينات والألياف، لا يزال هذا النوع من الدقيق غير معروف للكثيرين. إنه حقًا عار لأنه يمثل مادة أولية استثنائية لتحضير العديد من المنتجات ذات الملف الغذائي العالي. إن خصائصه الغذائية هي التي تجعله دقيقًا ثمينًا. يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات، ويتميز بالنسبة المناسبة بين أوميغا 3 وأوميغا 6، وهو غني بالألياف والمعادن والفيتامينات، بما في ذلك مضاد أكسدة طبيعي مثل فيتامين E. بالإضافة إلى ذلك، هو منتج خالٍ من الغلوتين، لذا فهو سهل الهضم ويمكن استخدامه أيضًا من قبل مرضى السيلياك.

يستخدم دقيق القنب في تحضيرات مختلفة، حلوة ومالحة

يستخدم دقيق القنب في تحضيرات متنوعة، سواء لتحضير الحلويات أو المنتجات المالحة. لذا يمكن تحضير كعكات من جميع الأنواع، بسكويت، مكرونة، ولكن أيضًا خبز، أو لتكثيف الحساء أو كغلاف. مثال؟ من خلال خلط فتات الخبز مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق من دقيق بذور القنب، يمكن الحصول على غلاف لذيذ لكرات الخضار. نظرًا لأنه دقيق خالٍ من الغلوتين، في التحضيرات التي تتطلب التخمر، من الضروري دمجه مع دقيق يحتوي على الغلوتين. نحن نتحدث عن دقيق القمح، الجاودار، الكاموت، والفارو. يمكن أن تختلف نسبة دقيق بذور القنب حسب التحضيرات.

زيت القنب ثمين جدًا ويستخدم باردًا، ممتاز لتتبيل الخضار

يوفر القنب أيضًا مواد غذائية ثمينة أخرى مثل زيت عضوي يتم الحصول عليه من عصر بذوره. بنكهة لطيفة، وغني جدًا من الناحية الغذائية، يستخدم هذا الزيت حصريًا باردًا. يمكن تناوله أيضًا كمكمل غذائي لتعزيز الجهاز المناعي. ولكنه يحتوي على العديد من الاستخدامات المثيرة للاهتمام في المطبخ... والتي سنكتشفها معًا قريبًا. باختصار، إنه حليف ممتاز!

اكتشف دقيق بذور القنب على Tibiona.it

صورة: kostrez/123RF أرشيف الصور