بسكويت الحنطة السوداء

الإجراء

اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة حوالي 30 دقيقة، حتى تصبح طرية وتندمج في العجينة. قم بوضع جميع المكونات الجافة في وعاء. في المنتصف ضع البيضة ورش الزبدة المقطعة إلى مكعبات فوقها. الآن اعمل المكونات بسرعة، مع الضغط على الزبدة بين الأصابع، حتى تحصل على عجينة متجانسة. لف الخليط في غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

تحضير البسكويت

بعد مرور الساعة، استعد للعجينة المبردة. افرد نصف العجينة على سطح العمل المطحون جيدًا باستخدام الشوبك. يجب أن تكون العجينة بسمك حوالي 2-3 مم. نصيحة: تذكر أن البسكويت يتكون من طبقتين وحشوة في المنتصف، لذا يجب أن تكون العجينة رقيقة جدًا. ابدأ بالطبقة العليا من البسكويت المثقوب. استخدم قطاعة بسكويت لعمل دوائر مع ثقب في المنتصف أو استخدم قطاعة بسكويت عادية وقطاعة أصغر للثقب المركزي. نصيحة: إذا لم يكن لديك قطاعة بسكويت صغيرة، يمكنك أيضًا استخدام أداة تقشير التفاح لعمل الثقب المركزي. بعد ذلك، انتقل إلى الجزء الثاني واصنع الدوائر "الكاملة". نقترح عليك اتباع هذا الترتيب، لأنه من الأسهل صنع الدوائر غير المثقوبة ويمكنك استخدام حواف العجينة الممدودة مرة أخرى حتى لا تضيع شيئًا.

الطهي والحشو

رتب البسكويت على صينية مغطاة بورق الخبز. اطبخ في الفرن المسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10-12 دقيقة. يجب أن يكون البسكويت ذهبيًا قليلاً دون أن يصبح داكنًا جدًا. أخرجها واتركها تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة. احشي قاعدة البسكويت بمربى التوت أو كريمة الفستق وأغلقها بالبسكويت المثقب. قبل التقديم، رش بسكويتك المصنوع من الحنطة السوداء المحشو بمربى التوت وكريمة الفستق برشة من السكر البودرة.

التخزين

يمكنك تخزين هذه البسكويتات المصنوعة من الحنطة السوداء في علبة معدنية لعدة أسابيع.