BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete

BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete är ett mjöl som erhållits från en skicklig blandning av sorter av mjukt vete och hårda kärnor. Typ 0 är ett raffinerat mjöl som erhålls genom cylindermalmning av inhemskt vete. Mjölet har en utmärkt jäsningsförmåga och är lämpligt för beredning av söta och salta bakverk.

Varför välja BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete?

BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete är en kvalitetsprodukt, certifierad av Bioagricert, som garanterar ursprunget. Mjölet är lämpligt för alla typer av jäsning, både med jäst och med surdeg. Tack vare sin höga smältbarhet är mjölet idealiskt för beredning av bakverk för hela familjen.

Tekniska egenskaper för BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete

BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete har ett W på 220, ett P/L på 0,5, en stabilitet (min) på 4 och en absorption på 54,5.

Hur man använder BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete

BIO Vetemjöl Typ 0 av mjukt vete är lämpligt för beredning av söta och salta bakverk som bröd, pizza, focaccia, brioche, kakor och tårtor. För att uppnå optimal jäsning rekommenderas användning av en blandning av mjölsorter, för att bäst utnyttja egenskaperna hos varje typ av mjöl.