ProteinBake av Aldo Bongiovanni: det lågkolhydratmjöl som tillfredsställer dina sötsug!

ProteinBake är en blandning för bakverk (både söta och salta) med lågt kolhydratinnehåll, skapad av Aldo Bongiovanni. 

ProteinBake innehåller väldigt få kolhydrater, idealiskt för ketogen diet. Genom att följa recepten nedan är kolhydratinnehållet mindre än 10 g per 100 g produkt. 

ProteinBake är en idealisk produkt för den som söker ett bakverk med lågt kolhydratinnehåll, utan att avstå från god smak och kvalitet. 

ProteinBake: lågkolhydratmjölet för bröd, pizza och sötsaker

ProteinBake är en blandning för bakverk med lågt kolhydratinnehåll. Receptet har tagits fram av Aldo Bongiovanni, en av de största experterna inom lågkolhydratkost. 

ProteinBake består av naturliga ingredienser såsom resistent stärkelse (med högt amylosinnehåll), veteprotein och solrospotein (producerat av oss). 

Recept med ProteinBake

ProteinBake kan användas för att tillaga bröd, pizza, kex och andra lågkolhydratsötsaker. 

Här är några recept du kan tillaga med ProteinBake:

• Bröd eller pizza: blanda alla ingredienser och arbeta degen tills den är slät och jämn. Täck och låt jäsa i rumstemperatur i minst 2 timmar. Forma degen och grädda tills ytan är gyllenbrun.
• Kex: blanda smöret med mixen och aromerna, tillsätt erytritol. Arbeta tills degen har en fin kornighet, tillsätt sedan äggen. Arbeta försiktigt och ställ i kylskåp i 1 timme, forma sedan kex och grädda på 220 grader tills de är gyllenbruna.

Det är avgörande att degen är slät efter knådningsfasen; en ojämn deg försämrar produktens goda utveckling. Det är möjligt att ersätta jästen med kemisk jäsning (3 g per 100 g mix); i så fall, när degen är färdig, fortsätter man med omedelbar gräddning. Jämfört med användning av jäst blir smaken mindre framträdande. Extra virgin olivolja kan ersättas med vilket annat fett som helst utan att ändra receptet (kokos, solros, jordnöt...). 

ProteinBake: rätt val för din diet