Stenmalet Typ 1-mjöl med resistent stärkelse och veteprotein - Idealisk för en diet med lågt glykemiskt index

Upptäck vårt stenmalda Typ 1-mjöl berikat med resistent stärkelse och veteprotein, ett perfekt val för den som söker en hälsosam och balanserad kost. Vårt mjöl, med långsam kolhydratabsorption, är idealiskt för den som vill upprätthålla en näringsbalans utan att avstå från smak.

Unika egenskaper:

Långsam kolhydratabsorption: Tack vare närvaron av resistent stärkelse fungerar detta mjöl som en fiber i matsmältningsprocessen och säkerställer en gradvis frisättning av socker i blodet. Detta bidrar till att minska ökningen av blodglukos efter måltid.

Rik på fiber och protein: med en sammansättning av 50% typ 1-vetemjöl, 20% resistent stärkelse och en mix av protein och vetefiber är detta mjöl en utmärkt källa till essentiella näringsämnen.

Mångsidighet i köket: Perfekt för bröd, pizza, focaccia, kakor och kex. Dess mångsidighet gör den idealisk för olika recept och stödjer en varierad och smakrik kost.

Idealisk för fysisk aktivitet: Utmärkt val för den som tränar, tack vare den långsamma energifrisättningen från kolhydraterna och dess höga proteininnehåll.

Användningstips: Kombinera med grönsaker och kvalitetskryddor för att skapa balanserade och utsökta rätter. 

Ingredienser: Stenmalet typ 1-vetemjöl (50%), resistent stärkelse (20%), vetegluten, typ 00-vetemjöl, veteprotein, vetefiber

Exempelrecept för bröd:

500g Slow Carb-blandning

65-75% vatten

10g salt

7/9g torrjäst eller 25/30g färsk jäst

Knåda alla ingredienser och tillsätt vattnet lite i taget. Låt vila 1 timme i rumstemperatur (20-25°), dela i önskad form, låt vila ytterligare 1 timme. Volymen ska ha fördubblats eller tredubblats. Grädda i förvärmd ugn vid 200-220° i cirka 40 minuter.