Linfrömjöl - Utan användning av lösningsmedel

Du får Linfrömjöl genom stenmalning av linfrökakan, den fasta fasen som separeras vid mekanisk pressning av oljan. Denna process använder inga lösningsmedel!

Näringsfördelar

Jämfört med mjöl framställt av hela linfrön har linfrömjölet en högre protein- och fiberhalt, längre hållbarhet och lägre fetthalt*. Ur näringssynpunkt är linfrömjöl laxerande, mjukgörande, rikt på omega 3 (fettsyror som är bra för hjärtat och cellväggarna), vitamin B1, B2, F, enzymer, fytohormoner, pektiner och lignaner. Trots att det erhålls från kakan som separerats från fettfasen är den mekaniska extraktionsprocessen inte så radikal som den kemiska, och följaktligen förblir en stor del av de ädla fetterna som finns i fröet oförändrade.

Användning

Linfrömjöl kan användas till 20–30 % tillsammans med vetemjöl för beredning av alla typer av söta och salta bakverk.

Certifiering

Certifieringsorgan: Bioagricert S.r.l