???? ProteinBread: det proteinrika och lågkolhydratbrödet som doftar av hem!

Föreställ dig att ta ut ett doftande bröd, rikt på protein och fattigt på kolhydrater, direkt i ditt kök. Med ProteinBread Bongiovanni blir allt detta verklighet! En speciell blandning av mjöler, frön och vegetabiliska proteiner, skapad för dem som älskar bröd men inte vill avstå från välbefinnande. ????

✨ Varför välja det

• Mycket högt proteininnehåll ????
• Mycket låg glykemisk påverkan ⚡
• Rik på fiber för tarmhälsa ????
• Enkelt och snabbt att tillaga ⏱️
• Fyllig, rustik och tillfredsställande smak ????

????‍???? Recept med ProteinBread

Klassisk version (snabb)

Ingredienser
- 400 g ProteinBread-blandning
- 500 ml ljummet vatten
- 8 g färsk jäst (≈ 20 g/kg)

Tillagning
1. Lös upp jästen i lite vatten.
2. Tillsätt vattnet till mixen och knåda till en slät smet.
3. Täck och låt jäsa 3 timmar i rumstemperatur.
4. Forma en limpa eller häll i en form och snitta ytan.
5. Grädda i 200 °C i 40 minuter.
???? Resultat: mjukt inuti, krispigt utanpå, klart på några timmar.

Version med biga (mer arom och lättare att smälta)

Ingredienser till bigan
- 160 g ProteinBread-blandning
- 200 ml vatten
- 4 g färsk jäst

Biga
Blanda snabbt och låt fermentera 12–16 timmar vid 18–20 °C.

Slutlig deg
- Mogen biga
- 240 g ProteinBread-blandning
- 300 ml vatten
- 2 g färsk jäst
Knåda, låt vila 30 minuter, forma brödet och låt jäsa 2 timmar. Grädda i 200 °C i 40 minuter. ???? Resultat: mer aromatiskt bröd, med jämn porositet och utmärkt smältbarhet.

Version med lång jäsning (gourmetbröd)

Ingredienser
- 400 g ProteinBread-blandning
- 500 ml vatten
- 1–2 g färsk jäst

Tillagning
1. Knåda alla ingredienser.
2. Täck och ställ i kylskåp i 12–18 timmar.
3. Låt stå i rumstemperatur i 1 timme, forma brödet.
4. Låt jäsa 1–2 timmar.
5. Grädda i 200 °C i 40 minuter.
???? Resultat: mjuk och saftig inkråma, intensiv smak och förvånansvärt bra hållbarhet.

???? Utvalda ingredienser

Lupinmjöl, vetegluten, ärtprotein, mandelmjöl, linfrömjöl, havrekli, majsstärkelse, vetesurdeg, rostad sojagryn, linfrön, solrosfrön, sesamfrön, grovt fullkornssalt, torkad jäst.

???? Kort sagt

ProteinBread är mycket mer än ett vanligt bröd: det är den perfekta följeslagaren för dig som vill hålla formen utan att avstå från smaken. Lätt att tillaga, gott att dela, speciellt varje dag. ????