Förbättrare I-FREEZ 5kg: förbättraren för kyla från Bongiovanni Srl

Bongiovanni Srl är ett företag med stor erfarenhet inom livsmedelssektorn, som under många år har engagerat sig i forskning och utveckling av innovativa produkter av hög kvalitet. I-FREEZ är deras senaste produkt, en förbättrare för kyla utan emulgeringsmedel, lämplig för både söta och salta recept. Den låga doseringen på 2%, tillsammans med det enzymatiska bouquetet, möjliggör en utmärkt bibehållning av volymen hos förjästa produkter, även efter långa perioder av frysning. Den slutliga produkten har en jämn och homogen färg, precis som de som erhålls på konventionellt sätt.

Fördelar med förbättraren I-FREEZ 5kg

I-FREEZ 5kg är en komplett produkt som kan tillfredsställa kundens behov. Tack vare närvaron av kornmaltsextrakt ger den aromatiska malttoner till den slutliga produkten, utöver att säkerställa en bättre stabilitet hos de frysta produkterna. Dessutom förhindrar den bildandet av blåsor på ytan av de färdiga produkterna. Produkten är lätt att dosera, tack vare sitt format i praktiska förpackningar om 5kg. Den möjliggör en slutprodukt av hög kvalitet, med högre avkastning och längre hållbarhet.

Hur man använder I-FREEZ 5kg

I-FREEZ 5kg är en enkel produkt att använda. Det rekommenderas att tillsätta 2-3% av produkten för varje sött eller salt recept. Produkten kan doseras manuellt eller med hjälp av en doseringsmaskin. Dessutom kan den även användas som deg för att uppnå bättre digestibilitet och bättre hållbarhet. För att uppnå de bästa resultaten rekommenderas det att följa instruktionerna som ges på förpackningen.

Varför välja I-FREEZ 5kg

I-FREEZ 5kg är en produkt av hög kvalitet, idealisk för produktion av frysta produkter. Den är fri från emulgeringsmedel, vilket gör den lämplig även för dem som följer en vegetarisk eller vegansk kost. Tack vare sin ingredienslista ger den den slutliga produkten en jämn och homogen färg, samt säkerställer en utmärkt bibehållning av volymen hos förjästa produkter. Dessutom är den lätt att dosera, tack vare sitt format i praktiska förpackningar om 5kg. I-FREEZ 5kg är därför en idealisk produkt för produktion av kvalitetsfrysta produkter, med högre avkastning och längre hållbarhet.

Ingredienser: KORNmaltmjöl, VETEMJÖL typ 0, VETEGLUTEN, maltsextrakt (kornmalt och vatten), mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer. KAN INNEHÅLLA: NÖTTER, LUPIN, SENAP, SESAM, SOJA.