Inverterat socker med honungssmak

Inverterat socker, även kallat industriell honung, är en typ av sackaros som genomgått en naturlig inversionsprocess. Denna process leder till att de två molekyler som sockret består av separeras, nämligen glukos och fruktos. Jämfört med traditionellt socker har det en större sötningskraft (cirka 1,2 gånger mer) medan det, jämfört med traditionellt inverterat socker, är berikat med en naturlig honungsarom.

Fördelar med inverterat socker med honungssmak

Vårt inverterade socker med honungssmak är en högkvalitativ produkt som erbjuder många fördelar jämfört med traditionellt socker.

Större sötma: Inverterat socker har en större sötningskraft jämfört med traditionellt socker, cirka 1,2 gånger mer. Detta innebär att man kan använda mindre socker för att uppnå samma sötma.
Större mjukhet: Inverterat socker ger en större mjukhet åt bakverk, eftersom det håller kvar mer vatten.
Lägre fryspunkt: I glass sänker inverterat socker fryspunkten (cirka 1,8 gånger jämfört med socker). Detta innebär att glassen blir mjukare och krämigare.
Bättre smak: Tack vare sin naturliga honungsarom ger inverterat socker med honungssmak en söt och mild smak åt bakverk och glass.
Mångsidighet: Inverterat socker med honungssmak kan användas som ersättning för traditionellt socker i alla recept.
Torrsubstans: 78 viktprocent.
Innehåll av inverterat socker: 90 viktprocent av torrsubstansen.

Användning

Denna sirap är utmärkt för allmän sötning, särskilt för bakverk där den samtidigt ger en större mjukhet (håller kvar mer vatten), medan den i glass sänker fryspunkten (cirka 1,8 gånger jämfört med socker).

Ingredienser

Inverterat socker, naturlig honungsarom.