Naturlig vetesurdeg för bröd (Aktiv) EKO

Naturlig vetesurdeg för bröd (Aktiv) EKO är en unik produkt, en halvfabrikat av enastående kvalitet och mångsidighet. Tillverkad av ekologiskt vetemjöl typ "0", utmärker sig denna surdeg, liksom hela denna serie halvfabrikat, genom sin höga självjäsningsförmåga. Processen aktiveras enbart med närvaro av vatten och näring ges endast av stärkelsen i det ekologiska mjölet som den består av.

Tack vare sina egenskaper är denna surdeg idealisk för tillverkning av bröd, pizza, focaccia, grissini, sötsaker, brioche och andra bakverk. När den väl används garanterar den naturliga vetesurdegen för bröd (aktiv) eko en snabb jäsning och en slutprodukt av hög kvalitet, med en mjuk konsistens och en delikat smak.

Dessutom är dess förvaring enkel och omedelbar: det räcker att förvara produkten på en sval och torr plats, borta från värmekällor. Dessutom krävs en mindre mängd jäst jämfört med traditionella produkter, eftersom den är mer koncentrerad och därför mer effektiv. En ytterligare fördel är att den naturliga vetesurdegen för bröd (aktiv) eko är ekologisk, alltså helt naturlig och fri från någon form av tillsatser eller konserveringsmedel.

ANVÄNDNING

Naturlig vetesurdeg för bröd (Aktiv) EKO är ett halvfabrikat för bakning. Rekommenderad dos är 5 % av mjölets vikt.