Sushi Ris 500 g BIO

 Det handlar om lotusris som är speciellt utvalt för sushi-tillagning.

Recept för sushi-tillagning.

Ingredienser.

• 125g sushi-ris
• 2 ark nori-alger
• 1/2 gurka eller 1 morot
• 2 teskedar ume-boshi-puré
• 2 teskedar risvinäger
• 2 teskedar mirin
• Wasabi-pulver

Tillagning.
Skölj riset i en skål med kallt vatten, upprepa sköljningen 2 eller 3 gånger, tills vattnet blir klart. Låt riset rinna av i 1/2 timme. Lägg riset i en kastrull med 170ml kallt vatten. Koka upp och sänk värmen. Rör om och koka i ytterligare 10 minuter, stäng sedan av värmen och låt stå i ytterligare 10 minuter.
Förbered sushisåsen genom att blanda risvinäger med mirin. Häll det kokta riset i en skål, tillsätt såsen och blanda försiktigt med en träsked och låt svalna.
Rosta nori-arken över elden och skär dem på mitten. Lägg ett halvt ark på bambumattan, lägg ¼ av riset och lämna en tom kant på 3 centimeter på den långa yttre sidan. Forma en fördjupning i riset med fingrarna längs arket och bred ut ume-boshi-purén.
Lägg på grönsakerna, börja rulla medan du håller grönsakerna på plats med fingrarna. Rulla helt och forma väl.
Rulla ut bambumattan och skär rullen i 6 bitar med en vass kniv. Upprepa processen med de andra arken.
I en liten skål förbered wasabi-såsen med lite vatten. Lägg upp på en stor tallrik: 6 rullar, wasabi-såsen, ingefärssallad och en skål med sojasås.

 

Genomsnittligt näringsvärde per 100g produkt:

Energivärde (Kcal):	355
Proteiner (g):	7
Kolhydrater (g):	78
Fetter (g):	0,5

 

 

 

Certifierande organ: Qc&I
Certifieringsnummer: It Qci 8473 T000803