Quinoa trikolor 250g EKOLIGISK

Blandning av tre olika sorter av Quinoa (Chenopodium quinoa), en växt som härstammar från Sydamerika och tillhör samma familj som spenat och rödbetor.
Den odlas mestadels, men växer också vilt i Anderna, bergskedjan i Sydamerika, i tusentals år.
Ur näringssynpunkt är quinoa en nästan komplett livsmedel, den har ett mycket högt innehåll av proteiner av hög biologisk kvalitet och nästan kompletta. Särskilt rik på lysin, en aminosyra som är bristfällig i spannmål.
Quinoa innehåller främst kolhydrater med lågt glykemiskt index och ädla fetter. I fallande ordning finns följande mineraler: kalium, fosfor, magnesium, kalcium, selen, natrium, järn, zink och koppar. 

Användningssätt:
Quinoafröna behöver noggrant rengöras innan de används, för att ta bort saponin, en bitter och antinutritionell substans.
Det är dock utmärkt att använda i spannmålsoppor eller i kombination med baljväxter. Det tillagas enligt följande riktlinjer:

Tillagningstid: 10 / 15 min
Vatten/mängd spannmål: 2/1

Eftersom det är ett spannmål av liten storlek och inte alltför hård konsistens, kan det användas som det är i brödbakning, i en mängd av cirka 5%.

Certifierande organ. Bioagricert S.r.l
Certifieringsnummer. It Bac 017963